Quinotto de Camarones

Name: Quinotto de Camarones
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 5 porciones
Ingredients: 300 gr de quÃnoa; 3 cucharadas de aceite de oliva; 1 cebolla picada en cuadritos; 1 tomate pelado y sin semillas, cortado en cubos pequeÃ±os; Â¼ cucharadita de CÃºrcuma Molida Gourmet; 1 cucharadita deÂ CondimentoÂ para Pescado Gourmet; 2/3 taza de vino blanco; 1 taza agua hirviendo; Â½ pote de Caldo de Pollo en GelÂ Gourmet; 1 taza de queso parmesano fresco, rallado; 1 taza de crema; 2 cucharadas de cilantro picadoÂ para servir; 500 gr de camarones crudos, pelados; 1 cucharada de aceite de oliva; 1 cucharadita de Ajo Fresco en pasta Gourmet; 1 cucharadita de AjÃ de color Gourmet; 1 Cucharadita de CondimentoÂ para Pescado Gourmet

30 min

5 porciones

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¿Cómo hacer Quinotto de Camarones?

Ingredientes

300 gr de quínoa
3 cucharadas de aceite de oliva
1 cebolla picada en cuadritos
1 tomate pelado y sin semillas, cortado en cubos pequeños
¼ cucharadita de Cúrcuma Molida Gourmet
1 cucharadita de Condimento para Pescado Gourmet
2/3 taza de vino blanco
1 taza agua hirviendo
½ pote de Caldo de Pollo en Gel Gourmet
1 taza de queso parmesano fresco, rallado
1 taza de crema
2 cucharadas de cilantro picado para servir

Para los camarones salteados:

500 gr de camarones crudos, pelados
1 cucharada de aceite de oliva
1 cucharadita de Ajo Fresco en pasta Gourmet
1 cucharadita de Ají de color Gourmet
1 Cucharadita de Condimento para Pescado Gourmet

Preparación

Lavar la quínoa y luego cocinarla por 10 minutos en agua hirviendo salada. Colar bien y poner a enfriar en una lata o bandeja.
Mezclar todos los ingredientes de los camarones salteados, reservar.
En una olla, calentar el aceite de oliva. Agregar la cebolla y cocinar hasta que esté blanda. Agregar el tomate picado, revolver un par de minutos y agregar el vino blanco, la Cúrcuma Molida Gourmet y el Condimento para Pescado Gourmet, cocinar hasta que el vino se haya evaporado por completo. Disolver el caldo en gel en el agua hirviendo.
Añadir la quínoa a la olla junto al caldo, parmesano y crema. Revolver hasta tener una mezcla de buena consistencia, unos 5 minutos.
Mientras tanto saltear los camarones en una sartén hasta que esté cocidos y dorados. Agregar el cilantro y la mitad de los camarones al quinotto. Servir decorado con el resto de los camarones y hojas de cilantro (o picado).

Los mariscos en general aportan proteínas de calidad, además de ser fuentes de potasio, vitamina A, E, C y D, calcio y hierro.

Ingredientes en esta Receta

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Cúrcuma Molida Bolsa 16gr

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Condimento Para Pescado Molinillo 50gr

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Caldo Concentrado de Pollo Caja con 4 potes 120gr

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