Queque de Yogurt
¿Cómo hacer queque de yogurt?
Ingredientes
- 250 g de yogurt natural
- 2 tz de azúcar
- 2 huevos
- 3/4 tz de aceite de maravilla
- 2 1/3 tz de harina sin polvos de hornear
- 2 1/2 cdtas de Polvos de Hornear Gourmet
- 1/ 2 cdta de Canela en Polvo Gourmet
- Ralladura de un limón
- 1 cdta de Esencia de Vainilla Gourmet
- Azúcar flor para espolvorear
Preparación
- Precalienta el horno a 180 °C y enmantequilla un molde de queque (puede ser redondo con orificio central o rectangular).
- Con una batidora eléctrica, mezcla el yogurt con el azúcar hasta obtener una preparación homogénea.
- Agrega los huevos y el aceite, y bate hasta integrar bien.
- Cierne la harina junto con los polvos de hornear y la canela en polvo. Incorpora a la mezcla anterior junto con la ralladura de limón y la esencia de vainilla. Bate hasta obtener una mezcla homogénea.
- Vierte la mezcla en el molde preparado y hornea por 1 hora, o hasta que al insertar un palillo, este salga seco.
- Retira del horno, deja enfriar por 10 minutos, desmolda y enfría completamente.
- Antes de servir, espolvorea azúcar flor.
Usa yogurt griego natural sin endulzar para que el queque quede más húmedo y sabroso.
Tips para cocinar queque de yogurt
¿Cómo hacer queque de yogurt esponjoso?
Para hacer un queque esponjoso, es importante batir e integrar muy bien la primera parte del queque en que se mezcla el yogurt, azúcar, huevos y aceite.
Al agregar los ingredientes secos, sólo se debe batir hasta integrar, es decir, no sobrebatir. Para evitar sobrebatir, es recomendado hacer este proceso a mano, no con batidor eléctrico.
¿Cómo hacer queque en microondas?
Para hacer el queque en el microondas, se debe poner la preparación en un molde apto para el electrodoméstico y cocinar a máxima potencia por 12 minutos. Meter un palito de brocheta para comprobar si está listo (debe salir limpio). Si no lo está, volver al microondas y cocinar por 5 minutos adicionales.
Queque de yogurt con endulzante natural
Para no perder la química de la receta se debe intercambiar el azúcar por algún endulzante natural que también sea granulado, como el azúcar de coco o la panela granulada. Para usar un endulzante natural, sólo se debe cambiar por la misma cantidad de azúcar en la receta.
¿Cómo arreglar un queque crudo por dentro?
Si al sacar tu queque notas que está crudo por dentro, no te preocupes:
– Cubre la parte superior con papel de aluminio para evitar que se queme por fuera.
– Baja la temperatura del horno unos 10–20°C y vuelve a hornear hasta que al pinchar el centro, el palito salga limpio.
Si ya se doró demasiado por fuera, puedes retirar la parte cocida, poner la masa cruda en otro molde y hornear a temperatura baja, revisando cada 5 minutos
Así aprovechas tu queque y evitas desperdicios.
¿Cómo conservar un queque más light?
Para no perder la química de la receta se debe intercambiar el azúcar por algún endulzante natural que también sea granulado, como el azúcar de coco o la panela granulada. Para usar un endulzante natural, sólo se debe cambiar por la misma cantidad de azúcar en la receta.
Otra receta de Queque de Yogurt
Te dejamos esta otra receta para preparar Queque de Yogurt. Sigue este curso de la Academia de Repostería Gourmet para ver más detalles.
¿Cuánto dura un queque en el refrigerador?
Un queque bien almacenado puede durar hasta 3-4 días a temperatura ambiente. En el refrigerador, se mantiene fresco por aproximadamente una semana.
¿Cómo conservar un queque casero?
Guarda tu bizcocho en un táper o en un recipiente hermético. Para que la humedad perdure contra el frio, envuélvelo en plástico como papel film y mantenlo lejos del calor y la luz para que mantenga su frescura y sabor.
Descubre más técnicas de cocina
Explora nuestros artículos sobre técnicas culinarias, consejos de expertos y secretos para obtener los mejores resultados en tu cocina.
Leer más¿Cómo mejorar tus resultados?
La calidad de los ingredientes es fundamental para obtener excelentes resultados. Te recomendamos utilizar productos frescos y de temporada. Además, es importante seguir las proporciones indicadas y respetar los tiempos de cocción para lograr la textura y sabor perfectos en cada preparación.
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Ingredientes de
Queque de Yogurt
No se encontraron productos Gourmet para los ingredientes de esta receta.
Comentarios (9)
Hola, no sale el tiempo de cocción en el horno, favor revisar
Hola Noem, gracias por avisarnos. El tiempo de cocción está indicado en el paso 5: se hornea por aproximadamente 1 hora, o hasta que al insertar un palillo, este salga seco. Recuerda que la temperatura de cocción de esta receta es de 180 °C.
Lo hice y quedó súper listo para compartir en este cumpleaños de mi pareja 🥳
¡Qué rico Romina! Nos encanta saber que fue parte de un momento tan especial. ¡Esperamos que haya sido todo un éxito en el cumpleaños!
Hoy prepare esta receta por el cumpleaños de mi nieta y le encantó Me quedo muy esponjoso y un sabor único
Nunca me han resultado otras fórmulas de queque, este quedo espectacular a la primera!
Hola Rita, Nos alegra mucho que esta receta te haya resultado espectacular a la primera. ¡Gracias por preparar nuestras recetas!
Llevo más de 3 años usando esta receta de queque de Yogurt y todos quedan felices en mi familia 💖
Hola Regina,
¡Nos alegramos mucho que te sirva y te guste nuestra receta!
Saludos,
Queque de Yogurt
¿Cómo hacer queque de yogurt?
Ingredientes
- 250 g de yogurt natural
- 2 tz de azúcar
- 2 huevos
- 3/4 tz de aceite de maravilla
- 2 1/3 tz de harina sin polvos de hornear
- 2 1/2 cdtas de Polvos de Hornear Gourmet
- 1/ 2 cdta de Canela en Polvo Gourmet
- Ralladura de un limón
- 1 cdta de Esencia de Vainilla Gourmet
- Azúcar flor para espolvorear
Preparación
- Precalienta el horno a 180 °C y enmantequilla un molde de queque (puede ser redondo con orificio central o rectangular).
- Con una batidora eléctrica, mezcla el yogurt con el azúcar hasta obtener una preparación homogénea.
- Agrega los huevos y el aceite, y bate hasta integrar bien.
- Cierne la harina junto con los polvos de hornear y la canela en polvo. Incorpora a la mezcla anterior junto con la ralladura de limón y la esencia de vainilla. Bate hasta obtener una mezcla homogénea.
- Vierte la mezcla en el molde preparado y hornea por 1 hora, o hasta que al insertar un palillo, este salga seco.
- Retira del horno, deja enfriar por 10 minutos, desmolda y enfría completamente.
- Antes de servir, espolvorea azúcar flor.
Usa yogurt griego natural sin endulzar para que el queque quede más húmedo y sabroso.
Tips para cocinar queque de yogurt
¿Cómo hacer queque de yogurt esponjoso?
Para hacer un queque esponjoso, es importante batir e integrar muy bien la primera parte del queque en que se mezcla el yogurt, azúcar, huevos y aceite.
Al agregar los ingredientes secos, sólo se debe batir hasta integrar, es decir, no sobrebatir. Para evitar sobrebatir, es recomendado hacer este proceso a mano, no con batidor eléctrico.
¿Cómo hacer queque en microondas?
Para hacer el queque en el microondas, se debe poner la preparación en un molde apto para el electrodoméstico y cocinar a máxima potencia por 12 minutos. Meter un palito de brocheta para comprobar si está listo (debe salir limpio). Si no lo está, volver al microondas y cocinar por 5 minutos adicionales.
Queque de yogurt con endulzante natural
Para no perder la química de la receta se debe intercambiar el azúcar por algún endulzante natural que también sea granulado, como el azúcar de coco o la panela granulada. Para usar un endulzante natural, sólo se debe cambiar por la misma cantidad de azúcar en la receta.
¿Cómo arreglar un queque crudo por dentro?
Si al sacar tu queque notas que está crudo por dentro, no te preocupes:
– Cubre la parte superior con papel de aluminio para evitar que se queme por fuera.
– Baja la temperatura del horno unos 10–20°C y vuelve a hornear hasta que al pinchar el centro, el palito salga limpio.
Si ya se doró demasiado por fuera, puedes retirar la parte cocida, poner la masa cruda en otro molde y hornear a temperatura baja, revisando cada 5 minutos
Así aprovechas tu queque y evitas desperdicios.
¿Cómo conservar un queque más light?
Para no perder la química de la receta se debe intercambiar el azúcar por algún endulzante natural que también sea granulado, como el azúcar de coco o la panela granulada. Para usar un endulzante natural, sólo se debe cambiar por la misma cantidad de azúcar en la receta.
Otra receta de Queque de Yogurt
Te dejamos esta otra receta para preparar Queque de Yogurt. Sigue este curso de la Academia de Repostería Gourmet para ver más detalles.
¿Cuánto dura un queque en el refrigerador?
Un queque bien almacenado puede durar hasta 3-4 días a temperatura ambiente. En el refrigerador, se mantiene fresco por aproximadamente una semana.
¿Cómo conservar un queque casero?
Guarda tu bizcocho en un táper o en un recipiente hermético. Para que la humedad perdure contra el frio, envuélvelo en plástico como papel film y mantenlo lejos del calor y la luz para que mantenga su frescura y sabor.
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Comentarios (9)
Hola, no sale el tiempo de cocción en el horno, favor revisar
Hola Noem, gracias por avisarnos. El tiempo de cocción está indicado en el paso 5: se hornea por aproximadamente 1 hora, o hasta que al insertar un palillo, este salga seco. Recuerda que la temperatura de cocción de esta receta es de 180 °C.
Lo hice y quedó súper listo para compartir en este cumpleaños de mi pareja 🥳
¡Qué rico Romina! Nos encanta saber que fue parte de un momento tan especial. ¡Esperamos que haya sido todo un éxito en el cumpleaños!
Hoy prepare esta receta por el cumpleaños de mi nieta y le encantó Me quedo muy esponjoso y un sabor único
Nunca me han resultado otras fórmulas de queque, este quedo espectacular a la primera!
Hola Rita, Nos alegra mucho que esta receta te haya resultado espectacular a la primera. ¡Gracias por preparar nuestras recetas!
Llevo más de 3 años usando esta receta de queque de Yogurt y todos quedan felices en mi familia 💖
Hola Regina,
¡Nos alegramos mucho que te sirva y te guste nuestra receta!
Saludos,