Queque de Nuez
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¿Cómo hacer queque de nuez?
Ingredientes
- 90 g mantequilla sin sal a temperatura ambiente
- 20 g aceite de canola o vegetal
- 1 cdta de Sal de Mar Gourmet
- 90 g azúcar blanca
- 90 g azúcar rubia
- 2 huevos
- 1 cdta de Esencia de Vainilla Gourmet
- 120 ml leche de cualquier tipo
- 200 g harina sin polvos de hornear
- 1 cdta de Polvos de Hornear Gourmet
- 100g nueces picadas
Preparación
- Batir la mantequilla con el azúcar, sal y aceite hasta que se haya aclarado la mezcla.
- Agregar los huevos y batir nuevamente hasta incorporarlos bien y que se vea aireado.
- Agregar la leche y vainilla y mezclar. Se va a ver cortado, pero con la harina regresa a la normalidad.
- Agregar la harina y los polvos de hornear y mezclar.
- Añadir las nueces a la mezcla e integrar bien.
- Preparar un molde con aceite o mantequilla suavizada y enharinar. Luego de esparcir la harina voltear el molde y golpearlo para que bote el exceso.
- Poner la mezcla adentro del molde y nivelarla.
- Hornear el queque a 180°C/350°F por 40min-1hora o hasta que un cuchillo salga limpio del medio.
Tuesta las nueces antes de agregarlas a la mezcla para intensificar su sabor y dar un toque más crujiente al queque.
Tips para cocinar queque de nuez
¿Cómo hacer un queque de nuez húmedo y esponjoso?
Para lograr un queque más esponjoso, bate bien los huevos con el azúcar y tamiza la harina para evitar grumos. También puedes agregar una pizca de bicarbonato.
¿Puedo sustituir la nuez por otro fruto seco?
Sí, puedes usar almendras o avellanas. El sabor cambiará un poco, pero seguirá siendo delicioso.
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La calidad de los ingredientes es fundamental para obtener excelentes resultados. Te recomendamos utilizar productos frescos y de temporada. Además, es importante seguir las proporciones indicadas y respetar los tiempos de cocción para lograr la textura y sabor perfectos en cada preparación.
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Comentarios (3)
Me encantó la receta la compartiré con mis amigas
Hola.
A dónde y cómo agrega las nueces??!
Hola María, las nueces se agregan a la mezcla después de incorporar la harina y los polvos de hornear. La receta ya se encuentra actualizada. ¡Gracias por tu comentario!