Queque de Plátano
¿Cómo hacer queque de plátano?
Ingredientes
- 2 huevos
- ½ tz de azúcar rubia
- 1/3 tz de aceite de maravilla
- 1 cdta de Esencia de Vainilla Gourmet
- 3 plátanos maduros, hechos puré
- 2 tz de harina
- 1 ¾ cdta de Polvos de Hornear Gourmet
- ½ cdta de Bicarbonato de Sodio Gourmet
- 2/3 tz de nueces picadas, opcional
Preparación
- Precalienta el horno a 180 °C.
- Enmantequilla y harina un molde de queque rectangular. Reserva.
- Bate los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa y pálida.
- Agrega el aceite, la esencia de vainilla y el puré de plátanos. Bate hasta integrar y obtener una mezcla homogénea.
- Incorpora la harina junto con los polvos de hornear y el bicarbonato. Bate a velocidad baja, solo hasta integrar.
- Añade las nueces con movimientos envolventes.
- Vierte la mezcla en el molde preparado y hornea por 45 a 50 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga seco.
- Deja enfriar durante 15 minutos, desmolda y enfría por completo antes de servir.
El plátano contiene antioxidantes. Estos ayudan a proteger el deterioro celular y la oxidación.
Tips para cocinar queque de plátano
¿Cómo hacer queque sin huevos?
En esta preparación pueden cambiar los huevos por el huevo de linaza o usar aguafaba, que es el líquido donde se cocinan los garbanzos.
Para reemplazar un huevo, deben mezclar 1 cucharada de linaza molida con 3 cucharadas de agua y esperar 5 minutos. Luego la usan en la receta, como si fuera un huevo.
En el caso de aguafaba, deben reemplazar 1 huevo por 3 cucharadas de aguafaba (45 ml). Luego usar en la receta como si fuera un huevo, en este caso la aguafaba se bate hasta que esté espumosa.
Descubre más técnicas de cocina
Explora nuestros artículos sobre técnicas culinarias, consejos de expertos y secretos para obtener los mejores resultados en tu cocina.
Leer más¿Cómo mejorar tus resultados?
La calidad de los ingredientes es fundamental para obtener excelentes resultados. Te recomendamos utilizar productos frescos y de temporada. Además, es importante seguir las proporciones indicadas y respetar los tiempos de cocción para lograr la textura y sabor perfectos en cada preparación.
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Ingredientes de
Queque de Plátano
No se encontraron productos Gourmet para los ingredientes de esta receta.
Comentarios (15)
Muy buena receta sobre todo si agregas vainilla y bicarbonato Gourmet, quedó delicioso
Muchas gracias, Marlene 😊 ¡Y qué buen toque agregar vainilla y bicarbonato Gourmet!
Siempre hago la misma receta y no falla. Ha veces he sustituido por harina de almendras. Queda siempre fabuloso.
¡Qué bueno saberlo, Carolina! Nos alegra mucho que te resulte siempre bien, y qué interesante ese cambio con harina de almendras, suena delicioso ✨
Excelente receta queda muy rico , yo no le hecho nueces y hecho poco más de vainilla, 100 % recomendado
Hola alguien me pu de ayudar con el tamaño del molde que es para esta receta porfa
¡Hola Lisy! Para esta receta se utiliza un molde rectangular, idealmente tipo budinera. Si tienes uno de tamaño estándar (aprox. 25–30 cm de largo), funciona perfecto
Excelente receta, me quedo muy buena!!
Muchas gracias Giovanna, nos alegra mucho saber que te quedó muy buena. ¡A seguir disfrutando de nuestras recetas!
Me ha quedado exquisito, recomiendo poner en opción el bicarbonato porque puede no quedar bien con la masa del resto todo excelente
¡Muchas gracias por tu comentario! Nos alegra mucho saber que te quedó exquisito. Puedes ajustar el uso de bicarbonato según tu preferencia y tipo de masa. ¡Gracias por compartir tu experiencia!
Hice la receta casi igual, le añadí al molde cuando puse la mitad de la mezcla, un plátano en rodajas pequeñas… Agregué el resto de la mezcla, arriba para decorar, otro plátano pero en lonjas largas… Y encima una mezcla de azúcar rubia + canela!! Quedó divino.
Me quedó bien rico
El queque me quedó realmente exquisito. La única diferencia es que usé 4 plátanos porque estaban pequeños.
Muchas gracias!
¡Muchas gracias por compartirlo, Melissa! Qué bueno saber que te quedó exquisito.
Queque de Plátano
¿Cómo hacer queque de plátano?
Ingredientes
- 2 huevos
- ½ tz de azúcar rubia
- 1/3 tz de aceite de maravilla
- 1 cdta de Esencia de Vainilla Gourmet
- 3 plátanos maduros, hechos puré
- 2 tz de harina
- 1 ¾ cdta de Polvos de Hornear Gourmet
- ½ cdta de Bicarbonato de Sodio Gourmet
- 2/3 tz de nueces picadas, opcional
Preparación
- Precalienta el horno a 180 °C.
- Enmantequilla y harina un molde de queque rectangular. Reserva.
- Bate los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa y pálida.
- Agrega el aceite, la esencia de vainilla y el puré de plátanos. Bate hasta integrar y obtener una mezcla homogénea.
- Incorpora la harina junto con los polvos de hornear y el bicarbonato. Bate a velocidad baja, solo hasta integrar.
- Añade las nueces con movimientos envolventes.
- Vierte la mezcla en el molde preparado y hornea por 45 a 50 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga seco.
- Deja enfriar durante 15 minutos, desmolda y enfría por completo antes de servir.
El plátano contiene antioxidantes. Estos ayudan a proteger el deterioro celular y la oxidación.
Tips para cocinar queque de plátano
¿Cómo hacer queque sin huevos?
En esta preparación pueden cambiar los huevos por el huevo de linaza o usar aguafaba, que es el líquido donde se cocinan los garbanzos.
Para reemplazar un huevo, deben mezclar 1 cucharada de linaza molida con 3 cucharadas de agua y esperar 5 minutos. Luego la usan en la receta, como si fuera un huevo.
En el caso de aguafaba, deben reemplazar 1 huevo por 3 cucharadas de aguafaba (45 ml). Luego usar en la receta como si fuera un huevo, en este caso la aguafaba se bate hasta que esté espumosa.
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La calidad de los ingredientes es fundamental para obtener excelentes resultados. Te recomendamos utilizar productos frescos y de temporada. Además, es importante seguir las proporciones indicadas y respetar los tiempos de cocción para lograr la textura y sabor perfectos en cada preparación.
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Ingredientes queque de plátano
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Comentarios (15)
Muy buena receta sobre todo si agregas vainilla y bicarbonato Gourmet, quedó delicioso
Muchas gracias, Marlene 😊 ¡Y qué buen toque agregar vainilla y bicarbonato Gourmet!
Siempre hago la misma receta y no falla. Ha veces he sustituido por harina de almendras. Queda siempre fabuloso.
¡Qué bueno saberlo, Carolina! Nos alegra mucho que te resulte siempre bien, y qué interesante ese cambio con harina de almendras, suena delicioso ✨
Excelente receta queda muy rico , yo no le hecho nueces y hecho poco más de vainilla, 100 % recomendado
Hola alguien me pu de ayudar con el tamaño del molde que es para esta receta porfa
¡Hola Lisy! Para esta receta se utiliza un molde rectangular, idealmente tipo budinera. Si tienes uno de tamaño estándar (aprox. 25–30 cm de largo), funciona perfecto
Excelente receta, me quedo muy buena!!
Muchas gracias Giovanna, nos alegra mucho saber que te quedó muy buena. ¡A seguir disfrutando de nuestras recetas!
Me ha quedado exquisito, recomiendo poner en opción el bicarbonato porque puede no quedar bien con la masa del resto todo excelente
¡Muchas gracias por tu comentario! Nos alegra mucho saber que te quedó exquisito. Puedes ajustar el uso de bicarbonato según tu preferencia y tipo de masa. ¡Gracias por compartir tu experiencia!
Hice la receta casi igual, le añadí al molde cuando puse la mitad de la mezcla, un plátano en rodajas pequeñas… Agregué el resto de la mezcla, arriba para decorar, otro plátano pero en lonjas largas… Y encima una mezcla de azúcar rubia + canela!! Quedó divino.
Me quedó bien rico
El queque me quedó realmente exquisito. La única diferencia es que usé 4 plátanos porque estaban pequeños.
Muchas gracias!
¡Muchas gracias por compartirlo, Melissa! Qué bueno saber que te quedó exquisito.