Polvorosa de Pollo

Name: Polvorosa de Pollo
Prep time: 80 min
Cook time: 80 min
Yield: 8 poricones
Ingredients: 300 gr de mantequilla frÃa y picada en cubitos; 500gr de harina sin polvos; 1 cdta de Sal de Mar Gourmet; 50 gr de azÃºcar flor; 1 huevo; 100 ml de agua; 600 gr de pechuga de pollo; 2 cdas de aceite vegetal; 1 puerro picado en media lunas finas; 1 cebolla picada en cubitos; 3 cebollÃn picado en rodajas finas; Â½ pimiento rojo picado finamente; 3 dientes de ajo picado finamente o 3 cdas de Ajo picado con aceite de oliva Gourmet; 2 tomates pelados y picados sin pepas; 30 gr de panela o chancaca rallada; 100 ml de vino tinto; 50 gr de pasas rubias; 20 gr de alcaparras; 2 cdas de perejil picado; 1 cda de Salsa Inglesa Gourmet; 1 huevo

80 minutos

8 poricones

Categorías de esta receta:

Evalúa esta Receta:

¿Cómo hacer Polvorosa de Pollo?

Ingredientes

Para la masa:

300 gr de mantequilla fría y picada en cubitos
500gr de harina sin polvos
1 cdta de Sal de Mar Gourmet
50 gr de azúcar flor
1 huevo
100 ml de agua

Para el relleno:

600 gr de pechuga de pollo
2 cdas de aceite vegetal
1 puerro picado en media lunas finas
1 cebolla picada en cubitos
3 cebollín picado en rodajas finas
½ pimiento rojo picado finamente
3 dientes de ajo picado finamente o 3 cdas de Ajo picado con aceite de oliva Gourmet
2 tomates pelados y picados sin pepas
30 gr de panela o chancaca rallada
100 ml de vino tinto
50 gr de pasas rubias
20 gr de alcaparras
2 cdas de perejil picado
1 cda de Salsa Inglesa Gourmet

Para pincelar:

1 huevo

Preparación

Para el relleno:

Hervir el pollo en agua con abundante sal hasta que esté cocido. Retirarlo y desmenuzar.
Precalentar una sartén amplia u olla a fuego medio. Agregar el aceite, puerro, cebollín, pimiento y cebolla y cocinar por 5-6 minutos o hasta que se comience a dorar.
Agregar el ajo y mezclar constantemente por 1 minuto.
Agregar el tomate, la panela y mezclar hasta que el tomate se suavice
Agregar el vino tinto y dejar que se evapore casi por completo.
Retirar del fuego y agregar el pollo, pasas, alcaparras, perejil y salsa inglesa.

Para la masa:

En un bowl mezclar la mantequilla con la harina, sal y azúcar.
Con tus dedos, pellizcar la mantequilla con el resto de los ingredientes hasta que tengas una textura como de arena húmeda.
Agregar el huevo y agua y mezclar hasta formar una masa. Envolver en film y refrigerar por 1 hora.
Estirar la 2/3 masa hasta que tenga 2mm de grosor. Poner la masa sobre un molde desmoldable de tarta y acomodarla en su lugar. Cortar el exceso.
Rellenar con el pollo.
Estirar el resto de la masa y usarla para tapar la tarta. Usar un tenedor en el borde para pegar ambas masas.
Pincelar con un huevo y hornear a 180 °C por 30-40min o hasta que esté bien dorado.

El pollo contiene un aminoácido esencial, que actúa a nivel cerebral disminuyendo trastornos de depresión, ansiedad, angustia, entre otros.

Ingredientes en esta Receta

ver producto

$1.889

Sal de Mar Refill 500gr

ver producto

$1.889

Sal de Mar Refill 500gr

ver producto

$2.025

Salsa Inglesa Botella 165cc

ver producto

$2.025

Salsa Inglesa Botella 165cc

Compra los ingredientes para esta receta

aquí

Recetas relacionadas a Polvorosa de Pollo

ver receta

Guiso de Pollo con Cebolla

ver receta

Pollo Mediterráneo One Pan

ver receta

Risotto de Pollo y Verduras

ver receta

Pollo al Vino Blanco

ver todas las recetas

Videos sugeridos

Lentejas

Cómo hacer Masa de Kuchen

Pollo Arvejado

Carbonada

ver todos los videos

Obtén un
10% OFF
En tu primera compra
Ingresa tus datos para recibir recetas,
novedades y descuentos

Polvorosa de Pollo