Pollo al Estragón al Horno

Name: Pollo al Estragón al Horno
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Yield: 6 porciones
Ingredients: 75 gr de mantequilla, blanda; 2 cucharadas de EstragÃ³n Deshidratado Gourmet; 1 cucharadita de AjÃ de Color Gourmet; 6 trutros cortos; 4 cebollas rojas, peladas y partidas en cuartos; 2 dientes de ajo, picados; 250 ml de vino blanco; 6 cucharadas de jerez; 1 Â½ cucharadas de maicena, diluida en 3 cucharadas de agua; 100 ml de crema Ã¡cida; Sal; Pimienta Negra Molida Gourmet

50 min

6 porciones

Actualizado: 2024/04/26

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¿Cómo hacer Pollo al Estragón al Horno?

Ingredientes

75 gr de mantequilla, blanda
2 cucharadas de Estragón Deshidratado Gourmet
1 cucharadita de Ají de Color Gourmet
6 trutros cortos
4 cebollas rojas, peladas y partidas en cuartos
2 dientes de ajo, picados
250 ml de vino blanco
6 cucharadas de jerez
1 ½ cucharadas de maicena, diluida en 3 cucharadas de agua
100 ml de crema ácida
Sal
Pimienta Negra Molida Gourmet

Preparación

Calentar el horno a 190°C.
Mezclar la mantequilla con el Estragón Deshidratado Gourmet y el Ají de Color Gourmet. Levantar la piel del pollo y embetunar con la mantequilla preparada (entre la piel y la carne). Poner las presas de pollo en una budinera de horno y hornear por 20 minutos o hasta que el pollo este levemente dorado.
Mientras tanto, mezclar las cebollas con el ajo picado en una olla. Agregar el vino blanco y jerez, llevar al fuego a hervir. Vaciar la mezcla de cebollas sobre las presas. Seguir horneando por 20 a 25 minutos o hasta que el pollo esté cocido y dorado.
Poner las presas de pollo y cebollas en una fuente, tapar con alusa para que no se enfríe el pollo. Poner los jugos de la asadera en una olla, agregar la maicena diluida y cocinar hasta que la mezcla hierva y espese.
Agregar la crema ácida, sal y Pimienta Negra Molida Gourmet a gusto. Vaciar la salsa sobre el pollo y servir. Acompañar con arroz con almendras tostadas y espárragos cocidos.

El pollo contiene un aminoácido esencial, que actúa a nivel cerebral disminuyendo trastornos de depresión, ansiedad, angustia, entre otros

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