Polenta Rellena

Name: Polenta Rellena
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Yield: 6 moldes
Ingredients: 2 tazas de agua hirviendo; 1 sobre de Caldo de Verduras Gourmet; 1 taza de leche; 1 cucharada de OrÃ©gano Entero Gourmet; 1 cucharadita de Sal de Mar Gourmet; 1 Â½ tazas de polenta; 1 cucharada de mantequilla; Â½ taza de queso parmesano rallado, mas para espolvorear; 350 gr de carne picada en cubos (posta negra o rosada); 1 cucharada de Condimento Para Carne Gourmet; 1 cucharada de aceite vegetal o de oliva; 1 cebolla pequeÃ±a picada en cubos; 1 cucharadita de Sal de Mar Gourmet; Â½ cucharadita de Pimienta Negra molida Gourmet; Â¼ cucharadita de AjÃ de Color Gourmet; Â¼ cucharadita de Comino Molido Gourmet; 2 cucharadita de OrÃ©gano Entero Gourmet; 1 tomate grande o dos pequeÃ±os, picados en cubos

35 minutos

6 moldes

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Ingredientes

Polenta:

2 tazas de agua hirviendo
1 sobre de Caldo de Verduras Gourmet
1 taza de leche
1 cucharada de Orégano Entero Gourmet
1 cucharadita de Sal de Mar Gourmet
1 ½ tazas de polenta
1 cucharada de mantequilla
½ taza de queso parmesano rallado, mas para espolvorear

Relleno:

350 gr de carne picada en cubos (posta negra o rosada)
1 cucharada de Condimento Para Carne Gourmet
1 cucharada de aceite vegetal o de oliva
1 cebolla pequeña picada en cubos
1 cucharadita de Sal de Mar Gourmet
½ cucharadita de Pimienta Negra molida Gourmet
¼ cucharadita de Ají de Color Gourmet
¼ cucharadita de Comino Molido Gourmet
2 cucharadita de Orégano Entero Gourmet
1 tomate grande o dos pequeños, picados en cubos

Preparación

Para el relleno, mezclar la carne con el condimento para carne Gourmet. Calentar el aceite en una sartén, agregar la cebolla y cocinar hasta que esté blanda y transparente. Incorporar los aliños y cocinar por un minuto. Agregar la carne y los cubos de tomates, cocinar hasta que la carne esté cocida y los tomates blandos. Probar para ajustar sazón. Reservar.
Poner film plástico por dentro de 6 moldes (1 ½ taza de capacidad, aprox.).
Preparar la polenta. Poner el agua hirviendo en una olla y agregar el caldo de verduras Gourmet, revolver hasta integrar. Añadir la leche y cocinar a fuego medio bajo hasta que el líquido esté caliente. Incorporar la polenta en forma de lluvia y revolver hasta que la mezcla esté espesa y se vea el fondo de la olla. Sacar del fuego, agregar la mantequilla y el queso, revolver hasta integrar. Poner la polenta en el fondo y bordes de los moldes preparados, dejando un espacio para poner el relleno. Poner la mezcla de carne al medio y luego tapar con un poco de polenta. Dejar enfriar y luego desmoldar (ayudándose con el film plástico) sobre una bandeja de horno aceitada.
Para servir, Espolvorear con un poco de queso parmesano y calentar en horno a 180°C por 10 a 15 minutos o hasta que la polenta esté caliente.

Las carnes rojas aportan hierro, elemento esencial requerido para la formación de hemoglobina, evitando la anemia.

Ingredientes en esta Receta

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