Pie de Carne y Papas

Name: Pie de Carne y Papas
Prep time: 2 min
Cook time: 2 min
Yield: 6 porciones
Ingredients: 1,2 Â kilo de asiento; Condimento para Carne Gourmet; Â½ taza de harina; 3 cucharadas de aceite; 1 cebolla en plumas; 50 gr de tocino picado; 1 cucharada de Tomillo DeshidratadoÂ Gourmet; 400 gr de champiÃ±ones laminados en 3 partes; 1/3 taza de callampas picadas; 1 zanahoria grande en cÃrculos; 1 pote de Caldo de CostillaÂ Gourmet; 500 ml de agua hirviendo; 1 Â tazas de vino tinto; 600 gr Â papas laminadas; 2 cucharadas de aceite de oliva; Sal; Pimienta Negra Molida Gourmet

2 hrs

6 porciones

Actualizado: 2023/08/01

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¿Cómo hacer Pie de Carne y Papas?

Ingredientes

1,2 kilo de asiento
Condimento para Carne Gourmet
½ taza de harina
3 cucharadas de aceite
1 cebolla en plumas
50 gr de tocino picado
1 cucharada de Tomillo Deshidratado Gourmet
400 gr de champiñones laminados en 3 partes
1/3 taza de callampas picadas
1 zanahoria grande en círculos
1 pote de Caldo de Costilla Gourmet
500 ml de agua hirviendo
1 tazas de vino tinto

Cubierta

600 gr papas laminadas
2 cucharadas de aceite de oliva
Sal
Pimienta Negra Molida Gourmet

Preparación

Picar la carne en cubos de unos 3 cm. Mezclar la carne con el Condimento para Carne Gourmet y la harina, revolver bien.
Calentar una cucharada de aceite, a fuego medio alto, en una olla grande de fondo grueso; agregar la mitad de la carne (deben quedar en una sola capa) y dorar por ambos lados, reservar. Calentar otra cucharada de aceite y dorar el resto de la carne; reservar con el resto de la carne cocinada.
En la misma olla calentar la cucharada de aceite restante y cocinar la cebolla junto al tocino hasta que la cebolla esté transparente y blanda. Agregar el Tomillo Deshidratado Gourmet y cocinar un minuto. Agregar los champiñones, callampas y zanahorias. Disolver el Caldo de Costilla Gourmet en el agua hirviendo y agregarlo a la olla junto al vino tinto. Cocinar la preparación hasta que de un hervor, luego bajar el fuego al mínimo, tapar casi por completo y cocinar por 2 horas o hasta que la carne esté muy blanda y el líquido de cocción se haya reducido y espesado. Reservar.
Poner la carne en un molde de cerámica que pueda ir al horno. Reservar.
Calentar el horno a 180ºC.
Para la cubierta, mezclar las papas laminadas con el aceite de oliva, sal y pimienta negra molida. Poner las papas laminadas sobre la carne, superponiéndolas hasta tener todo cubierto. Hornear por 35 minutos o hasta que las papas esté cocidas y doradas.

Las carnes rojas aportan hierro, elemento esencial requerido para la formación de hemoglobina, evitando la anemia.

Ingredientes en esta Receta

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Condimento Para Carne Molinillo 45gr

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Tomillo Frasco 7gr

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Pimienta Negra Molida Bolsa 15gr

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