Pescado con Costra de Quínoa
30 min
4 porciones
Actualizado:
¿Cómo hacer pescado con costra de quínoa?
Ingredientes
- 4 Filetes de pescados de carne dura (tilapia, salmón, congrio)
- Condimento para Pescado Gourmet
- 1 cucharada de mostaza
Para la costra
- 1/3 taza de quínoa blanca cocida al dente
- ½ taza de quínoa roja cocida al dente
- 3 cucharadas de queso parmesano
- 1 ½ cucharadas de pan rallado
- 1 cucharada de ciboulette fresco o ½ cucharadita de Ciboulette Deshidratado Gourmet
- 3 a 4 cucharadas de aceite de oliva
Preparación
- Calentar el horno a 200ºC.
- Para la costra mezclar ambas quínoas con el queso parmesano, pan rallado y ciboulette; mezclar bien. Agregar el aceite necesario para mojar la mezcla y se pueda juntar con las manos. Reservar.
- Aliñar los filetes de pescado con el Condimento para Pescado Gourmet por ambos lados. Poner los filetes de pescado en una fuente de horno o bandeja aceitada. Pincelar con mostaza y cubrir con la mezcla de quínoa.
- Cocinar el pescado en el horno por 20 a 25 minutos o hasta que el pescado esté cocido y la costra levemente dorada.
El pescado contiene omega 3 que favorece la disminución de factores de riesgo cardiovascular.
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