Pastel de papas
¿Cómo hacer pastel de papas?
Ingredientes
- 1,5 kilos de papas
- ½ taza de leche
- ½ taza de crema
- 2 cucharadas grandes mantequilla
- 1 cucharadita de Sal de Mar Gourmet
Ingredientes para el relleno del pastel de papas
- 1 cucharada de aceite
- 500 gr de carne molida
- 1 diente de ajo picado
- 1 cebolla, picada fina
- 1 sobre de Caldo de Carne en Polvo Gourmet
- 1 cucharadita de Orégano deshidratado entero Gourmet
- ½ cucharadita de Comino molido Gourmet
- ½ cucharadita de Ají color en polvo Gourmet
- 2 cucharadas de pasas
- ½ taza de aceitunas
- 3 huevos duros, pelados y laminados
- Sugerencia: Reemplaza los ingredientes del sofrito y condimentos por el Sofrito deshidratado Gourmet (1 sobre rinde para 2 tazas de arroz)
Preparación
Pelar las papas y cortarlas en pedazos grandes. Cocinarlas en agua caliente, salada, por 15 minutos o hasta que estén blandas. Retirar del agua y moler e ir agregando la leche tibia, crema, mantequilla y sal; hasta obtener un puré cremoso. Reservar.
¿Cómo hacer el pino para el pastel de papas?
En una sartén, calentar el aceite. Agregar la carne y cocinar hasta dorar. Agregar la cebolla junto al ajo, el contenido del sobre de caldo de carne en polvo Gourmet, y cocinar hasta que la cebolla esté cocida y la mezcla jugosa. Añadir Orégano Entero Gourmet, Comino molido Gourmet y ají de color Gourmet, cocinar por 1 minuto. Incorporar las pasas e integrar bien.
¿Cómo armar el pastel de papas?
En una fuente que pueda ir al horno, poner 1/3 del puré de papas. Agregar la mezcla de carne, distribuyendo bien por toda la fuente. Agregar las aceitunas y huevo duro laminado. Tapar con el resto del puré. Llevar a un horno, a temperatura media alta por 15 minutos o hasta que esté caliente y dorado.
NOTA: Se puede poner en la cubierta azúcar granulada o queso parmesano
Las carnes rojas aportan hierro, elemento esencial requerido para la formación de hemoglobina, evitando la anemia.
Tips para cocinar pastel de papas
Pastel de papa sin carne
Para realizar un pastel de papas sin carne, pueden reemplazar esta por carne de soya, es importante que la remojen por 15 minutos en agua fría, antes de usarla.
Otras opciones de pino para pastel de papa
Otras opciones de relleno es hacer un pino vegetariano con 1 cebolla pequeña, 400 gr de champiñones y una berenjena, todo picado en cubos pequeños.
Descubre más técnicas de cocina
Explora nuestros artículos sobre técnicas culinarias, consejos de expertos y secretos para obtener los mejores resultados en tu cocina.
Leer más¿Cómo mejorar tus resultados?
La calidad de los ingredientes es fundamental para obtener excelentes resultados. Te recomendamos utilizar productos frescos y de temporada. Además, es importante seguir las proporciones indicadas y respetar los tiempos de cocción para lograr la textura y sabor perfectos en cada preparación.
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Pastel de papas
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Ingredientes
- 1,5 kilos de papas
- ½ taza de leche
- ½ taza de crema
- 2 cucharadas grandes mantequilla
- 1 cucharadita de Sal de Mar Gourmet
Ingredientes para el relleno del pastel de papas
- 1 cucharada de aceite
- 500 gr de carne molida
- 1 diente de ajo picado
- 1 cebolla, picada fina
- 1 sobre de Caldo de Carne en Polvo Gourmet
- 1 cucharadita de Orégano deshidratado entero Gourmet
- ½ cucharadita de Comino molido Gourmet
- ½ cucharadita de Ají color en polvo Gourmet
- 2 cucharadas de pasas
- ½ taza de aceitunas
- 3 huevos duros, pelados y laminados
- Sugerencia: Reemplaza los ingredientes del sofrito y condimentos por el Sofrito deshidratado Gourmet (1 sobre rinde para 2 tazas de arroz)
Preparación
Pelar las papas y cortarlas en pedazos grandes. Cocinarlas en agua caliente, salada, por 15 minutos o hasta que estén blandas. Retirar del agua y moler e ir agregando la leche tibia, crema, mantequilla y sal; hasta obtener un puré cremoso. Reservar.
¿Cómo hacer el pino para el pastel de papas?
En una sartén, calentar el aceite. Agregar la carne y cocinar hasta dorar. Agregar la cebolla junto al ajo, el contenido del sobre de caldo de carne en polvo Gourmet, y cocinar hasta que la cebolla esté cocida y la mezcla jugosa. Añadir Orégano Entero Gourmet, Comino molido Gourmet y ají de color Gourmet, cocinar por 1 minuto. Incorporar las pasas e integrar bien.
¿Cómo armar el pastel de papas?
En una fuente que pueda ir al horno, poner 1/3 del puré de papas. Agregar la mezcla de carne, distribuyendo bien por toda la fuente. Agregar las aceitunas y huevo duro laminado. Tapar con el resto del puré. Llevar a un horno, a temperatura media alta por 15 minutos o hasta que esté caliente y dorado.
NOTA: Se puede poner en la cubierta azúcar granulada o queso parmesano
Las carnes rojas aportan hierro, elemento esencial requerido para la formación de hemoglobina, evitando la anemia.
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Pastel de papa sin carne
Para realizar un pastel de papas sin carne, pueden reemplazar esta por carne de soya, es importante que la remojen por 15 minutos en agua fría, antes de usarla.
Otras opciones de pino para pastel de papa
Otras opciones de relleno es hacer un pino vegetariano con 1 cebolla pequeña, 400 gr de champiñones y una berenjena, todo picado en cubos pequeños.
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La calidad de los ingredientes es fundamental para obtener excelentes resultados. Te recomendamos utilizar productos frescos y de temporada. Además, es importante seguir las proporciones indicadas y respetar los tiempos de cocción para lograr la textura y sabor perfectos en cada preparación.
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