Para la salsa:

• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 3 cebollines en rodajas finas
• 4 tomates pelados, en trozos y sin semillas
• Sal y pimienta
• 1 cucharadita de Merquén Gourmet
• 3 tazas de mariscos surtidos tales como camarones, ostiones, pulpo en rodajas, etc.
• ½ taza de vino blanco
• 1 taza de caldo de verduras
• 2-3 cucharadas de hojas de perejil picado

Para la pasta:

• 400gr de tagliatelle o pasta a elección
• Sal y pimienta
• Aceite de oliva
• Queso parmesano para servir
• Merquén Gourmet para espolvorear

Preparar la salsa:

1. En un sartén calentar el aceite a temperatura media. Agregar los cebollines y tomates. Saltear unos minutos. Sazonar con sal pimienta y merquén.
2. Añadir los mariscos y saltear unos minutos. Volver a  sazonar con sal, pimienta.
3. Añadir el vino, caldo y perejil; revolver para mezclar. Cocinar unos minutos para reducir ligeramente.
4. Mantener caliente mientras se prepara la pasta.

Preparar la pasta:

1. En una olla grande hervir abundante agua con sal.
2. Agregar los tagliatelle o pasta al agua hirviendo.  Revolver con un tenedor para desenredar. Cocinar 4-6 minutos o de acuerdo a las instrucciones del envase. Cuidar de no sobrecocer la pasta.
3. Estilar la pasta, volver a la olla y sazonar con sal, Pimienta Negra Molida Gourmet y un poco de aceite de oliva.
4. Verter la salsa reservada y mezclar cuidadosamente.
5. Servir de inmediato con abundante queso parmesano y espolvorear ligeramente con merquén.