Name: Parrilla de Verduras Asadas
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Yield: 6 porciones
Ingredients: 4 tomates pera; 1 zapallito italiano grande o 2 pequeÃ±os; 1 atado de espÃ¡rragos; 1 berenjena; 1 pimento amarillo; Aceite de oliva; Sal de Mar Gourmet; 2/3 taza de aceite de oliva; 1/2Â diente de ajo picado chico; 1/2 cucharadita de AjÃ de Color Gourmet; 1/2 cucharadita de Mix Pimientas Gourmet; 1/2 cucharadita de Tomillo Gourmet; 1/2 cucharadita de OrÃ©gano Entero Gourmet; 1/2 cucharadita de Albahaca Gourmet; 1/2 cucharadita de Ciboulette Deshidratado Gourmet; 1/2 cucharadita de Sal de Mar Gourmet

¿Cómo hacer Parrilla de Verduras Asadas?

Ingredientes

4 tomates pera
1 zapallito italiano grande o 2 pequeños
1 atado de espárragos
1 berenjena
1 pimento amarillo
Aceite de oliva
Sal de Mar Gourmet

Para el aliño:

2/3 taza de aceite de oliva
1/2 diente de ajo picado chico
1/2 cucharadita de Ají de Color Gourmet
1/2 cucharadita de Mix Pimientas Gourmet
1/2 cucharadita de Tomillo Gourmet
1/2 cucharadita de Orégano Entero Gourmet
1/2 cucharadita de Albahaca Gourmet
1/2 cucharadita de Ciboulette Deshidratado Gourmet
1/2 cucharadita de Sal de Mar Gourmet

Preparación

Prender la parrilla.
Para el aliño, mezclar todos los ingredientes, dejar reposar mientras se preparan las verduras.
Preparar las verduras: Partir los tomates por la mitad y sacarles todas las semillas, espolvorear con Sal de Mar Gourmet y poner boca abajo sobre una toalla de papel, por 10 minutos.
Partir el zapallito italiano por la mitad y cortar en lonjas de 4mm. Cortar las partes blancas de los espárragos. Partir la berenjena en rodajas de 4mm. Pincelar todas las verduras anteriores por ambos lados con aceite y espolvorear con Sal de Mar Gourmet. Envolver completamente el pimiento amarillo en alusafoil.
Poner el pimentón envuelto en la parte más caliente de la parrilla. Asar los zapallitos junto a las berenjenas hasta que estén blandos y dorados por ambos lados. Luego poner los espárragos, asar hasta que estén cocidos (quedarán al dente) y dorados por ambos lados. Luego poner los tomates por el lado de la piel primero y luego por el otro lado hasta que estén blandos.
Sacar el pimentón de la parrilla, cuando esté blando y la piel un poco quemada. Una vez que se saca de la parrilla, envolverlo en una bolsa plástica y dejar reposar unos 4 minutos (el vapor soltará la piel del pimentón). Sacar el pimentón de la bolsa, sacar las pepas y fibras del interior, pelar y cortar en tiras.
Poner todas las verduras asadas en un plato, servir a temperatura ambiente acompañada del aliño.

Parrilla de Verduras Asadas

¿Cómo hacer Parrilla de Verduras Asadas?

Ingredientes

Preparación

Ingredientes en esta Receta

Sal de Mar Refill 500gr

Mix de Pimientas Molinillo 43gr

Tomillo Bolsa 7gr

Orégano Entero Bolsa 20gr

Albahaca Bolsa 6gr

Ciboulette Bolsa 2gr

Aliño Para Ensaladas Ajo Ciboulette Botella 250gr

Salsa para Untar Yogurt Ciboulette Doy pack 200gr

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