Para el aliño:

• 2/3 tz de aceite de oliva
• 1 cdta de Ajo Picado con Aceite de Oliva Gourmet
• 1/2 cdta de Ají de Color Gourmet
• 1/2 cdta de Mix Pimientas Gourmet
• 1/2 cdta de Tomillo Gourmet
• 1/2 cdta de Orégano Entero Gourmet
• 1/2 cdta de Albahaca Gourmet
• 1/2 cdta de Ciboulette Deshidratado Gourmet
• 1/2 cdta de Sal de Mar Gourmet

Para las verduras:

• 4 tomates pera
• 1 zapallito italiano grande o 2 pequeños
• 1 atado de espárragos
• 1 berenjena
• 1 pimiento amarillo
• Aceite de oliva
• Sal de Mar Gourmet

Para el aliño:

1. Mezcla todos los ingredientes en un bowl y deja reposar mientras preparas las verduras.

Para las verduras:

1. Precalienta la parrilla.
2. Corta los tomates por la mitad, retira las semillas, espolvorea con sal y déjalos boca abajo sobre papel absorbente por 10 minutos.
3. Corta el zapallo italiano en láminas de 4 mm, la berenjena en rodajas del mismo grosor y retira la parte dura de los espárragos.
4. Pincela todas las verduras con aceite por ambos lados y condimenta con sal.
5. Envuelve completamente el pimiento en papel aluminio.
6. Coloca el pimiento envuelto en la zona más caliente de la parrilla.
7. Asa el zapallo italiano y la berenjena hasta que estén dorados y blandos.
8. Agrega los espárragos y cocínalos hasta que estén dorados y al dente.
9. Cocina los tomates primero por el lado de la piel y luego por el otro, hasta que estén blandos.
10. Retira el pimiento cuando esté blando y con la piel ligeramente quemada. Envuélvelo en una bolsa y deja reposar 4 minutos para facilitar el pelado.
11. Pélalo, retira semillas y fibras, y córtalo en tiras.
12. Dispón todas las verduras asadas en una fuente y sirve a temperatura ambiente acompañadas del aliño.