1. inicio
  2. Recetas
  3. Ostiones con Salsa de Vainilla
Ostiones al Sartén con Salsa

Ostiones con Salsa de Vainilla

Tiempo de Preparación 30 min Porciones 4 porciones

Actualizado:

Categorías de esta receta:

  • Instagram
  • Youtube
  • Imprimir
Evalúa esta Receta:

¿Cómo hacer Ostiones con Salsa de Vainilla?

Ingredientes

Ingredientes

  • 20 ostiones grandes sin coral
  • 30gr de mantequilla con sal
  • 30gr de harina sin polvos de hornear
  • 300ml de caldo de pescado o mariscos
  • 200ml de crema de leche
  • 1 cdta de Vainilla Bourbon Gourmet
  • Pimienta Negra Molida Gourmet a gusto
  • Sal a gusto
  • Pequeña cantidad de azúcar
  • Aceite de oliva
  • 200g de mix de lechugas
  • 1 atado de ciboulette en cortes de 3cm de largo
  • 12 tomates cherry cortados en mitades
  • Una bandeja de brotes de arvejas en cortes de 3cm de largo
¿Cómo preparar receta?

Preparación

  1. En una olla grande calentar la mantequilla a fuego medio. Agregar la harina y cocinar revolviendo hasta formar una mezcla homogénea. Agregar de a poco el caldo de pescado y revolver constantemente con un batidor para prevenir que se formen grumos.
  2. Una vez incorporado todo el caldo agregar la crema y la Vainilla Bourbon en Gourmet. Llevar a ebullición, reducir el calor y cocinar a fuego bajo por 5 minutos. Colar la salsa en caso que tenga grumos.
  3. Secar bien los ostiones con un poco de papel absorbente. Condimentar los ostiones con sal, Pimienta Negra Molida Gourmet y una pisca de azúcar por ambos lados.
  4. Calentar un sartén de teflón a fuego alto con una cucharada de aceite de oliva. Sellar los ostiones por ambos lados hasta que estén bien dorados. Luego, poner los ostiones en una budinera y cocinarlos por 1 minuto más en un horno bien caliente (200ºC).
  5. En un bowl mezclar las hojas de lechuga con el ciboulette, tomates cherry, brotes de arvejas y condimentar con sal, Pimienta Negra Molida Gourmet y un poco de aceite de oliva.
  6. Montar la ensalada en el medio sobre un plato plano grande. Alrededor de la ensalada dibujar 5 circulitos con la salsa y al medio de éstos poner un ostión.

Ingredientes en esta Receta

ver producto

Pimienta Negra Molida Bolsa 15gr

Compra

Compra los ingredientes para esta receta

aquí

Recetas relacionadas a Ostiones con Salsa de Vainilla

ver receta

Brochetas de Camarón con Salsa Ají Chipotle

ver receta

Ostiones a la Parmesana

ver receta

Camarones en Salsa

ver receta

Crema de Choritos

ver todas las recetas

Videos sugeridos

Galletas con Chips de Chocolate

Hamburguesa Casera

Pan Amasado

Pan de Masa Madre

ver todos los videos

Corporativo

Servicio al cliente

Redes sociales

Gourmet todos los derechos reservados

Obtén un
10% OFF
En tu primera compra
Ingresa tus datos para recibir recetas,
novedades y descuentos