Ostiones Acaramelados al Anís con Ensalada de Quínoa

Para los ostiones:

• 20 ostiones sin coral
• 150gr de mantequilla sin sal
• 5 unidades de Anís Estrella Gourmet
• Pimienta Negra Molida Gourmet a gusto
• Sal a gusto
• Azúcar rubia

Para la ensalada de quínoa:

•  200gr de quínoa
• ½  pimentón rojo en cuadraditos
• 1 vara de apio picada en cuadraditos
• 1 atado de cilantro, sus hojas enteras
• Pimienta Negra Molida Gourmet a gusto
• Sal a gusto
• 4 cdas de aceite de oliva
• 2 cdas de vinagre de manzana
• 1 palta cortada  en cuadraditos