Name: Ñoquis de Papa y Ricota con Salsa de Salmón Ahumado
Prep time: 55 min
Cook time: 55 min
Yield: 4 porciones
Ingredients: 1 kilo de papas sin pelar; 1 taza de ricota; 1 huevo; Â½ taza de queso parmesano; Â½ a 1 taza de harina; 3 cucharadas de queso crema, blando; 2/3 taza de leche; 1 cucharada Condimento para Pescado Gourmet; 1 Â½ taza de crema; Sal a gusto; 1 cucharada de Alcaparras Gourmet (picadas o enteras); 200 gr de salmÃ³n ahumado

¿Cómo hacer Ñoquis de Papa y Ricota con Salsa de Salmón Ahumado?

Ingredientes

1 kilo de papas sin pelar
1 taza de ricota
1 huevo
½ taza de queso parmesano
½ a 1 taza de harina

Salsa

3 cucharadas de queso crema, blando
2/3 taza de leche
1 cucharada Condimento para Pescado Gourmet
1 ½ taza de crema
Sal a gusto
1 cucharada de Alcaparras Gourmet (picadas o enteras)
200 gr de salmón ahumado

Preparación

Cocinar las papas en agua hirviendo con sal hasta que estén blandas. Una vez listas, sacar del agua, escurrir bien, pelar y moler hasta tener un puré. Agregar la ricota, el huevo y el queso parmesano; integrar bien. Agregar la harina suficiente para tener una masa blanda, que no se pegue al mesón.
Hervir agua en una olla grande, agregar sal y un chorrito de aceite.
Enharinar levemente el mesón, hacer un cilindro con la masa de un 1 cm de diámetro y cortar cada dos cm. Meter los ñoquis en el agua hirviendo y cocinar hasta que suban a la superficie. Sacar del agua con una espumadera y poner en una bandeja aceitada en una sola capa a enfriar.
Mientras los ñoquis se enfrían, se prepara la salsa. Calentar el queso crema junto a la leche y el Condimento para Pescado Gourmet hasta que el queso crema se haya disuelto. Agregar la crema, Alcaparras Gourmet y salmón. Al servir, juntar la salsa con los ñoquis. Servir caliente.

Ñoquis de Papa y Ricota con Salsa de Salmón Ahumado

¿Cómo hacer Ñoquis de Papa y Ricota con Salsa de Salmón Ahumado?

Ingredientes

Preparación

Ingredientes en esta Receta

Condimento Para Pescado Molinillo 50gr

Alcaparras Frasco 110gr

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