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Ñoquis de Papa y Ricota con Salsa de Salmón Ahumado

Tiempo de Preparación 55 min Porciones 4 porciones

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¿Cómo hacer Ñoquis de Papa y Ricota con Salsa de Salmón Ahumado?

Ingredientes

Ingredientes

  • 1 kilo de papas sin pelar
  • 1 taza de ricota
  • 1 huevo
  • ½ taza de queso parmesano
  • ½ a 1 taza de harina

 

Salsa

¿Cómo preparar receta?

Preparación

  1. Cocinar las papas en agua hirviendo con sal hasta que estén blandas. Una vez listas, sacar del agua, escurrir bien, pelar y moler hasta tener un puré. Agregar la ricota, el huevo y el queso parmesano; integrar bien. Agregar la harina suficiente para tener una masa blanda, que no se pegue al mesón.
  2. Hervir agua en una olla grande, agregar sal y un chorrito de aceite.
  3. Enharinar levemente el mesón, hacer un cilindro con la masa de un 1 cm de diámetro y cortar cada dos cm. Meter los ñoquis en el agua hirviendo y cocinar hasta que suban a la superficie. Sacar del agua con una espumadera y poner en una bandeja aceitada en una sola capa a enfriar.
  4. Mientras los ñoquis se enfrían, se prepara la salsa. Calentar el queso crema junto a la leche y el Condimento para Pescado Gourmet hasta que el queso crema se haya disuelto. Agregar la crema, Alcaparras Gourmet y  salmón. Al servir, juntar la salsa con los ñoquis. Servir caliente.

Las pastas son altas en hidratos de carbono y proporcionan energía rápidamente, por lo que son útiles para deportistas.

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