Mazapán

Name: Mazapán
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Yield: 300gr
Ingredients: 150 gr de almendras peladas (sin tostar); 150 gr de azÃºcar flor; 1 clara; Â½ cucharadita de esencia de almendras Gourmet

10 minutos

300gr

Actualizado: 2022/06/28

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¿Cómo hacer Mazapán?

Ingredientes

150 gr de almendras peladas (sin tostar)
150 gr de azúcar flor
1 clara
½ cucharadita de esencia de almendras Gourmet

Preparación

Procesar las almendras junto al azúcar flor hasta tener una mezcla homogénea y de textura fina. Agregar el resto de los ingredientes y formar una masa.(Para hacer mazapán integral, se usan almendras con piel y se sigue el mismo proceso)
El mazapán se guarda bien envuelto en film plástico a temperatura ambiente.

Variación: se puede hacer el mismo proceso con almendras sin pelar, nueces y con maní.

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