Lomo de Cerdo Agridulce Al Horno
¿Cómo hacer lomo de cerdo agridulce al horno?
Ingredientes
- 1 kg de lomo de cerdo
- 2 cdas de Ajo picado con Aceite de Oliva Gourmet
- 4 cdas de azúcar rubia
- 2 cdas de miel
- 200 ml de cerveza clara
- Sal de Mar a gusto
- Mix de Pimientas Gourmet a gusto
Preparación
- En un bowl, mezclar el ajo, azúcar, miel, cerveza, sal y pimienta.
- Poner el lomo de cerdo en una fuente para horno y bañarlo con la mezcla anterior.
- Hornear a 180°C por 45 minutos – 1 hora o hasta que la temperatura del interior del cerdo haya llegado a 63°C.
- Dejar enfriar por completo y trozar el cerdo. Recolectar la salsa que queda en la bandeja de horno, colarla y servirla con el cerdo.
La carne de cerdo ayuda a mantenerse más activo, ya que posee una vitamina del complejo B.
Tips para preparar Lomo de Cerdo al Horno Agridulce
Sigue nuestros consejos para cocinar un Lomo de Cerdo al Horno Agridulce perfecto
Para que quede tierno y jugoso, te recomendamos usar la miel, ya que sus enzimas ayudan a ablandar la carne más rápido y le dan ese aroma agridulce característico. Es un ingrediente flexible por su capacidad de caramelizar y suavizar la carne. Si quieres evitar que se seque, puedes cubrir el lomo de cerdo con papel aluminio durante la primera mitad del horneado. En Gourmet nos encanta las recetas con algo de cítrico, por eso, agregar piña, ciruelas o pasas hace especial la marinada de este plato.
¿Con qué acompañar el Lomo de Cerdo al Horno Agridulce?
A continuación, te dejamos algunas de nuestras recetas Gourmet con las que puedes acompañar tu preparación:
- Papas Duquesas,
- Papas Salteadas con Ajo y Romero
- Arroz Árabe
- Arroz al Sésamo
También puedes sumar una ensalada verde para equilibrar los sabores.
¿Cuánto tiempo de cocción necesita?
El lomo de cerdo se cocina entre 1 hora y 1 hora y 20 minutos a 180°C, dependiendo del peso. Lo ideal es que alcance 70°C en su interior para quedar jugoso.
¿Qué lleva el lomo agridulce?
La mezcla perfecta de miel, mostaza, salsa de soya y un toque de jugo de piña o naranja. Estos ingredientes crean ese irresistible balance entre dulce y salado que encanta en celebraciones.
Descubre más técnicas de cocina
Explora nuestros artículos sobre técnicas culinarias, consejos de expertos y secretos para obtener los mejores resultados en tu cocina.
Leer más¿Cómo mejorar tus resultados?
La calidad de los ingredientes es fundamental para obtener excelentes resultados. Te recomendamos utilizar productos frescos y de temporada. Además, es importante seguir las proporciones indicadas y respetar los tiempos de cocción para lograr la textura y sabor perfectos en cada preparación.
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Ingredientes
- 1 kg de lomo de cerdo
- 2 cdas de Ajo picado con Aceite de Oliva Gourmet
- 4 cdas de azúcar rubia
- 2 cdas de miel
- 200 ml de cerveza clara
- Sal de Mar a gusto
- Mix de Pimientas Gourmet a gusto
Preparación
- En un bowl, mezclar el ajo, azúcar, miel, cerveza, sal y pimienta.
- Poner el lomo de cerdo en una fuente para horno y bañarlo con la mezcla anterior.
- Hornear a 180°C por 45 minutos – 1 hora o hasta que la temperatura del interior del cerdo haya llegado a 63°C.
- Dejar enfriar por completo y trozar el cerdo. Recolectar la salsa que queda en la bandeja de horno, colarla y servirla con el cerdo.
La carne de cerdo ayuda a mantenerse más activo, ya que posee una vitamina del complejo B.
Tips para preparar Lomo de Cerdo al Horno Agridulce
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Para que quede tierno y jugoso, te recomendamos usar la miel, ya que sus enzimas ayudan a ablandar la carne más rápido y le dan ese aroma agridulce característico. Es un ingrediente flexible por su capacidad de caramelizar y suavizar la carne. Si quieres evitar que se seque, puedes cubrir el lomo de cerdo con papel aluminio durante la primera mitad del horneado. En Gourmet nos encanta las recetas con algo de cítrico, por eso, agregar piña, ciruelas o pasas hace especial la marinada de este plato.
¿Con qué acompañar el Lomo de Cerdo al Horno Agridulce?
A continuación, te dejamos algunas de nuestras recetas Gourmet con las que puedes acompañar tu preparación:
- Papas Duquesas,
- Papas Salteadas con Ajo y Romero
- Arroz Árabe
- Arroz al Sésamo
También puedes sumar una ensalada verde para equilibrar los sabores.
¿Cuánto tiempo de cocción necesita?
El lomo de cerdo se cocina entre 1 hora y 1 hora y 20 minutos a 180°C, dependiendo del peso. Lo ideal es que alcance 70°C en su interior para quedar jugoso.
¿Qué lleva el lomo agridulce?
La mezcla perfecta de miel, mostaza, salsa de soya y un toque de jugo de piña o naranja. Estos ingredientes crean ese irresistible balance entre dulce y salado que encanta en celebraciones.
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La calidad de los ingredientes es fundamental para obtener excelentes resultados. Te recomendamos utilizar productos frescos y de temporada. Además, es importante seguir las proporciones indicadas y respetar los tiempos de cocción para lograr la textura y sabor perfectos en cada preparación.
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