Locro Argentino
¿Cómo hacer locro argentino?
Ingredientes
- 1 taza de porotos
- 1 cda aceite de oliva
- ½ cebolla blanca picada finamente
- 250g chorizo
- 1kg costillar de cerdo
- 250g zapallo pelado y picado
- 1 hoja Laurel Gourmet
- 500ml agua
- 1 sobre Caldo en Polvo de Tocino, Ajo y Cebolla Gourmet
- Sal de Mar Gourmet
- Pimienta Negra Molida Gourmet
- Cilantro fresco u hojas de orégano para servir
Preparación
- Remojar los porotos en abundante agua la noche anterior.
- Precalentar una olla a fuego medio, agregar el aceite y la cebolla hasta dorarla ligeramente.
- Agregar el chorizo picado en rodajas gruesas y dorarlo también unos segundos.
- Agregar el costillar, zapallo, Laurel, agua y sobre de Caldo en Polvo de Tocino, Ajo y Cebolla. Probar y ajustar nivel de Sal de Mar, agregar Pimienta Negra.
- Dejar que rompa hervor y luego reducir el fuego al mínimo. Tapar y dejar cocinar por 1 hora.
- Mezclar y deshacer ligeramente el zapallo contra la pared de la olla.
- Servir con cilantro picado u hojas de orégano fresco.
Los porotos destacan por su alto contenido en fibra, importante para reducir los niveles de colesterol.
Descubre más técnicas de cocina
Explora nuestros artículos sobre técnicas culinarias, consejos de expertos y secretos para obtener los mejores resultados en tu cocina.
Leer más¿Cómo mejorar tus resultados?
La calidad de los ingredientes es fundamental para obtener excelentes resultados. Te recomendamos utilizar productos frescos y de temporada. Además, es importante seguir las proporciones indicadas y respetar los tiempos de cocción para lograr la textura y sabor perfectos en cada preparación.
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Locro Argentino
¿Cómo hacer locro argentino?
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- 1 taza de porotos
- 1 cda aceite de oliva
- ½ cebolla blanca picada finamente
- 250g chorizo
- 1kg costillar de cerdo
- 250g zapallo pelado y picado
- 1 hoja Laurel Gourmet
- 500ml agua
- 1 sobre Caldo en Polvo de Tocino, Ajo y Cebolla Gourmet
- Sal de Mar Gourmet
- Pimienta Negra Molida Gourmet
- Cilantro fresco u hojas de orégano para servir
Preparación
- Remojar los porotos en abundante agua la noche anterior.
- Precalentar una olla a fuego medio, agregar el aceite y la cebolla hasta dorarla ligeramente.
- Agregar el chorizo picado en rodajas gruesas y dorarlo también unos segundos.
- Agregar el costillar, zapallo, Laurel, agua y sobre de Caldo en Polvo de Tocino, Ajo y Cebolla. Probar y ajustar nivel de Sal de Mar, agregar Pimienta Negra.
- Dejar que rompa hervor y luego reducir el fuego al mínimo. Tapar y dejar cocinar por 1 hora.
- Mezclar y deshacer ligeramente el zapallo contra la pared de la olla.
- Servir con cilantro picado u hojas de orégano fresco.
Los porotos destacan por su alto contenido en fibra, importante para reducir los niveles de colesterol.
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