Name: Lasaña de verduras
Prep time: 75 min
Cook time: 75 min
Yield: 8 personas
Ingredients: 2 tazas de harina integral; 2 huevos; Â½ cucharadita de Sal de Mar Gourmet; 4 a 6 cucharadas de agua; 1 cebolla grande, en cubos; 1 cucharada de aceite; 1 cucharadita de OrÃ©gano Entero Gourmet; 1 cucharadita de AjÃ de Color Gourmet; 600 gr de champiÃ±ones laminados; 1 cucharadita de Condimento para Pollo Gourmet; 500 gr de hojas de espinaca; 300 gr de ricota; 4 zanahorias grandes; 900 gr de tomates naturales triturados (frescos o en tarro); 1 hoja de Laurel Gourmet; 1 cucharadita de Sal de Mar, Perejil y Ajo Gourmet; 1 cucharadita de Albahaca Deshidratada Gourmet; 1 cucharadita de Tomillo Gourmet; Sal de Mar Gourmet; Mix de Pimientas Gourmet; 150 gr de queso mozzarella rallado; 2 cucharadas de queso parmesano para espolvorear

¿Cómo hacer Lasaña de verduras?

Ingredientes

Masa

2 tazas de harina integral
2 huevos
½ cucharadita de Sal de Mar Gourmet
4 a 6 cucharadas de agua

Relleno

1 cebolla grande, en cubos
1 cucharada de aceite
1 cucharadita de Orégano Entero Gourmet
1 cucharadita de Ají de Color Gourmet
600 gr de champiñones laminados
1 cucharadita de Condimento para Pollo Gourmet
500 gr de hojas de espinaca
300 gr de ricota
4 zanahorias grandes
900 gr de tomates naturales triturados (frescos o en tarro)
1 hoja de Laurel Gourmet
1 cucharadita de Sal de Mar, Perejil y Ajo Gourmet
1 cucharadita de Albahaca Deshidratada Gourmet
1 cucharadita de Tomillo Gourmet
Sal de Mar Gourmet
Mix de Pimientas Gourmet
150 gr de queso mozzarella rallado
2 cucharadas de queso parmesano para espolvorear

Preparación

Para preparar la masa, mezclar la harina integral con los huevos y la sal de mar Gourmet. Agregar el agua de a poco hasta tener una masa blanda pero no pegajosa. Tapar la masa y dejar reposar por 30 minutos.
Mientras tanto preparar el relleno.
En una sartén, cocinar la cebolla en el aceite hasta que esté blanda y transparente. Agregar el orégano Gourmet y el ají de color Gourmet, cocinar por 1 minuto. Sacar la mitad de la cebolla y reservar. En la sartén con el resto de la cebolla, agregar los champiñones; cocinar hasta que estén dorados y la mezcla no esté con líquido. Espolvorear con condimento para pollo Gourmet y revolver hasta integrar. Reservar.
Poner las hojas de espinacas en un bol, tapar con agua hirviendo y dejar reposar por 3 minutos, luego colar y estilar muy bien. Moler las espinacas con la ricota, sazonar con sal y pimienta al gusto.
Cocinar las zanahorias en agua salada hasta que estén blandas. Colar y hacer un puré con ellas. Sazonar con sal y pimienta al gusto.
En una olla, agregar la mitad restante de cebolla junto a los tomates naturales triturados, laurel Gourmet, sal con perejil y ajo Gourmet, albahaca Gourmet y tomillo Gourmet. Cocinar por unos 10 a 15 minutos o hasta que la mezcla haya espesado levemente, sacar la hoja de laurel y reservar.
Calentar el horno a 180°C.
Estirar la masa hasta tener un espesor de 0,2 mm Cortar rectángulos de 5 x 8 cm (aprox). Poner un poco de salsa de tomates en el fondo de una fuente de horno y tapar con masa de lasaña. Poner los champiñones, espolvorear con la mitad del queso mozzarella y tapar con masa de lasaña. Seguir con un poco de salsa de tomates, luego la mezcla de espinacas y volver a tapar con masa. Por último, distribuir la mezcla de zanahorias, el resto del queso (guardar un poco para la cubierta), la última capa de masa y tapar con bastante salsa de tomates. Cubrir la lasaña con queso parmesano y queso rallado.
Hornear por 30 minutos o hasta que esté burbujeando y la cubierta esté dorada.