Gyozas de Camarón con Salsa Acevichada

Ingredientes

Para la masa:

• 200 gr de harina sin polvos de hornear
• ½ cdta Sal de Mar Gourmet
• 110 gr de agua caliente
• Maicena para estirar la masa

Para el relleno:

• 300 gr de camarones pelados y limpios
• 120 gr de repollo verde en juliana
• 2 cdtas de jengibre rallado finamente
• 1 cdta de Sal de Mar Gourmet
• 1 cdta de aceite de sésamo

Para cocinar:

• Agua
• Aceite vegetal

Para servir:

• Salsa Acevichada Gourmet
• Cebollín picado, solo la parte verde
• Salsa de Soya Gourmet

Preparación

Para la masa:

1. Mezclar todos los ingredientes y amasar hasta obtener una masa lisa y uniforme.
2. Cubrir y dejar descansar por 1 hora a temperatura ambiente.
3. Estirar hasta que esté muy delgada y puedas ver a través de ella. Cortar la masa en círculos, espolvoreando la superficie con maicena.

Para el relleno:

1. Picar finamente los camarones y mezclar con el resto de los ingredientes.
2. Pones aproximadamente una cucharada de relleno al centro de cada círculo de masa, sellar con agua y reservar. Repetir con todo el relleno.

Para cocinar:

1. Precalienta una sartén a fuego medio-alto.
2. Agrega aceite y suficientes gyozas para que entren cómodamente en la base de la sartén. Cocínalas por 2-3 minutos o hasta que la base esté dorada.
3. Agrega aproximadamente ¼ de taza de agua y tapa la sartén inmediatamente. Una vez evaporada toda el agua, destapar y retirar las gyozas. Repetir con todas.

Para servir:

1. Servir con cebollín, salsa acevichada y salsa de soya