Galletas Linzer

Name: Galletas Linzer
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 24 unidades
Ingredients: Â½ taza de almendras enteras; Â½ taza de nueces picadas; 2 Â¼ tazas de harina; Â¾ taza de azÃºcar granulada; 1 cucharadita de ralladura de limÃ³n; Â½ cucharadita de Polvos de Hornear Gourmet; Â½ cucharadita de Canela Molida Gourmet; Â¼ cucharadita de Clavo de Olor Molido Gourmet; 200 gr mantequilla helada, partida en cubos; 1 huevo; 3/4 taza de mermelada de frambuesas

30 min

24 unidades

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¿Cómo hacer Galletas Linzer?

Ingredientes

½ taza de almendras enteras
½ taza de nueces picadas
2 ¼ tazas de harina
¾ taza de azúcar granulada
1 cucharadita de ralladura de limón
½ cucharadita de Polvos de Hornear Gourmet
½ cucharadita de Canela Molida Gourmet
¼ cucharadita de Clavo de Olor Molido Gourmet
200 gr mantequilla helada, partida en cubos
1 huevo
3/4 taza de mermelada de frambuesas

Preparación

Procesar la almendras con las nueces y ½ taza de harina, hasta que los frutos secos estén bien molidos. Agregar el resto de la harina, azúcar, ralladura, polvos de hornear, canela y clavo de olor, procesar hasta tener una mezcla integrada. Agregar los cubos de mantequilla y procesar hasta tener migas. Agregar el huevo y procesar hasta formar una masa (solo procesar hasta que la masa se junte). Refrigerar la masa por 2 a 3 horas.
Calentar el horno a 180ºC.
Uslerear la masa en un mesón levemente harinado o entre dos plásticos, cortar círculos de unos 5 cm (o usar molde de galleta del diseño que deseen). En la mitad de las galletas sacar un centro con un cortador pequeño. Si la masa se pone muy pegajosa, volver a refrigerar. Hornear las galletas sobre bandejas con papel mantequilla por 15 minutos. Dejar enfriar antes de desmoldar.
Espolvorear las galletas con hoyito con azúcar flor. Juntar dos galletas (una con hoyito y otra sin) con mermelada.

Ingredientes en esta Receta

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$431

Canela Molida Bolsa 15gr

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$287

Clavo de Olor Molido Bolsa 5gr

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