Galletas Linzer

Name: Galletas Linzer
Total time: 30 min
Yield: 24 porciones
Cuisine: Alemana
Ingredients: 150 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente o ablandada; 90 g de azúcar de flor; 1 huevo + 1 yema; 1 cdta de Esencia de Vainilla Gourmet; 300 g de harina sin polvos de hornear; ¼ cdta de Sal de Mar Gourmet; Crema de avellanas y chocolate o mermelada a gusto para rellenar

30 minutos

24 porciones

Actualizado: 14/4/2026

¿Cómo hacer galletas linzer?

Ingredientes

150 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente o ablandada
90 g de azúcar de flor
1 huevo + 1 yema
1 cdta de Esencia de Vainilla Gourmet
300 g de harina sin polvos de hornear
¼ cdta de Sal de Mar Gourmet
Crema de avellanas y chocolate o mermelada a gusto para rellenar

Preparación

Precalienta el horno a 180 ºC y prepara una bandeja para hornear con papel antiadherente.
Comienza batiendo la mantequilla con el azúcar por unos 3 minutos hasta obtener una mezcla homogénea y cremosa.
Agrega el huevo y la esencia de vainilla. Mezcla solo hasta incorporar sin mezclar de más.
Agrega la harina en 2 o 3 tandas y bate hasta que se integre bien.
Forma una bola y extiende la masa entre dos papeles antiadherentes hasta que quede de 2 o 3 mm de espesor.
Usa un cortador de galletas para darles forma.
A medida que vayas formando las galletas, ubícalas sobre una bandeja con papel antiadherente y congela por 5 minutos antes de hornear para que mantengan mejor su forma.
Hornea por 10 minutos o hasta que los bordes comiencen a dorarse.
Retíralas del horno y pon las galletas sobre una rejilla y espolvorea azúcar flor.
Finalmente, agrega una capa de crema de avellanas y chocolate o mermelada en el centro de una galleta sin orificio y luego tápala con una galleta con orificios. ¡Que las disfrutes!

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La calidad de los ingredientes es fundamental para obtener excelentes resultados. Te recomendamos utilizar productos frescos y de temporada. Además, es importante seguir las proporciones indicadas y respetar los tiempos de cocción para lograr la textura y sabor perfectos en cada preparación.