Galletas Red Velvet

Name: Galletas Red Velvet
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8 galletas
Cuisine: Estadounidense
Ingredients: 120 g de mantequilla con sal fría; 160 g de azúcar; 235 g de harina sin polvos de hornear; 1 cdta de Polvos de Hornear Gourmet; 150 g de Chips de Chocolate Blanco Gourmet; 8 g de Cacao Amargo en Polvo Gourmet; 1 huevo + 1 yema; 1 cdta de Esencia de Vainilla Gourmet; 1/2 cdta de Colorante Rojo Gourmet

4.0 (1 valoración)

70 minutos

8 galletas

Actualizado: 5/11/2026

¿Cómo hacer galletas red velvet?

Ingredientes

120 g de mantequilla con sal fría
160 g de azúcar
235 g de harina sin polvos de hornear
1 cdta de Polvos de Hornear Gourmet
150 g de Chips de Chocolate Blanco Gourmet
8 g de Cacao Amargo en Polvo Gourmet
1 huevo + 1 yema
1 cdta de Esencia de Vainilla Gourmet
1/2 cdta de Colorante Rojo Gourmet

Preparación

En un bowl, agrega la harina, el azúcar y la mantequilla. Integra con las manos hasta obtener una textura similar a un arenado.
Agrega los polvos de hornear, el cacao amargo y los chips de chocolate blanco. Mezcla hasta distribuirlos de manera uniforme.
En otro bowl, mezcla el huevo con la yema, la esencia de vainilla y el colorante rojo. Bate hasta obtener una mezcla homogénea.
Vierte la mezcla de huevo sobre los ingredientes secos e integra hasta formar una masa homogénea.
Forma bolitas de aproximadamente 100 g y ponlas sobre una bandeja para horno, dejando suficiente espacio entre ellas.
Lleva al congelador durante 30 minutos. Luego, hornea a 190–200 °C durante aproximadamente 20 minutos.
Retira las galletas del horno y, mientras aún estén calientes, agrega algunos chips de chocolate blanco sobre la superficie. Deja enfriar antes de servir.

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La calidad de los ingredientes es fundamental para obtener excelentes resultados. Te recomendamos utilizar productos frescos y de temporada. Además, es importante seguir las proporciones indicadas y respetar los tiempos de cocción para lograr la textura y sabor perfectos en cada preparación.