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Galletas sabor caramelo

Galletas de Caramelo con Chocolate Blanco y Chunks de Manjar

Tiempo de Preparación 27 minutos Porciones 20 unidades

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¿Cómo hacer Galletas de Caramelo con Chocolate Blanco y Chunks de Manjar?

Ingredientes

Ingredientes

Para el caramelo:

  • 50 gr de azúcar

 

Para las galletas:

¿Cómo preparar receta?

Preparación

Para el caramelo:

  1. En una sartén, esparcir el azúcar en una capa plana. Poner a fuego medio y esperar a que comience a derretirse.
  2. Cuando se comience a derretir, bajar la temperatura un poco. A medida que se derrite y se empieza a dorar, se puede mezclar usando el mango de la sartén mas no insertando un utensilio.
  3. Una vez que tenga un color dorado parejo y esté derretido, retirar de la sartén con la ayuda de una espátula y esparcir el caramelo sobre un mat de silicona
  4. Una vez totalmente frío, picar y reservar.

 

Para las galletas:

  1. En un bowl, batir la mantequilla con el azúcar hasta obtener una mezcla homogénea y más clara en color.
  2. Agregar el huevo y batir nuevamente.
  3. Agregar la esencia de caramelo, harina, polvos de hornear y sal y mezclar con una espátula.
  4. Agregar el chocolate blanco y, el caramelo picado y los chunks de manjar y mezclar.
  5. Formar las bolas de galleta sobre una bandeja de horno con papel para hornear o mat de silicona. Se esparcen bastante en el horno, tener precaución de separarlas con 4 dedos de distancia entre ellas.
  6. Hornear en un horno precalentado a 18°0C/350°F por 12-14 minutos o hasta que los bordes estén dorados.
  7. Apenas salen del horno, mejorar la forma poniendo alrededor de una galleta una corta pasta más grande y haciéndola girar adentro. Repetir con todas.
  8. Presionar más chocolate blanco y chunks de manjar sobre la galleta inmediatamente luego de corregir la forma circular.
  9. Esperar a que enfríen antes de levantarlas de la bandeja.

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