Fritos de Coliflor

Name: Fritos de Coliflor
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Yield: 6 personas
Ingredients: 60 gr de harina sin polvos de hornear; 1 cdta de Polvos de hornear Gourmet; Â½ cdta de Ajo en polvo Gourmet; 50 gr de queso parmesano; Sal de Mar Gourmet a gusto; Mix de Pimientas Gourmet a gusto; 2 huevos; 80 ml de agua con gas; Â½ coliflor cortada en flores; 600 ml de aceite vegetal para freÃr; Ciboulette picado

25 minutos

6 personas

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¿Cómo hacer Fritos de Coliflor?

Ingredientes

60 gr de harina sin polvos de hornear
1 cdta de Polvos de hornear Gourmet
½ cdta de Ajo en polvo Gourmet
50 gr de queso parmesano
Sal de Mar Gourmet a gusto
Mix de Pimientas Gourmet a gusto
2 huevos
80 ml de agua con gas
½ coliflor cortada en flores
600 ml de aceite vegetal para freír
Ciboulette picado

Preparación

En un bowl mezclar la harina, polvos de hornear, ajo en polvo, queso parmesano, sal y pimienta.
Crear un hoyo al centro y agregar los huevos y el agua.
Comenzar mezclando con un batidor de mano en el centro, agregando poco a poco más ingredientes secos de los lados. Seguir mezclando hasta incorporar por completo.
Pasar un trozo de coliflor por la mezcla y directamente al aceite precalentado a fuego medio o a 180°C para freír. Repetir con todas las flores de coliflor.
Al retirar los fritos del aceite, poner sobre una rejilla para que escurran el exceso de grasa. Terminar con ciboulette picado.

La coliflor es una hortaliza baja en grasas. Importante fuente de fibra y antioxidantes, contiene potasio y fósforo que ayudan a reponerse ante esfuerzos físicos.

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