0
  1. inicio
  2. Recetas
  3. Filete en Salsa a las 3 Pimientas con Gratín de Papas
Cocinar filete al horno
Favorito

Filete en Salsa a las 3 Pimientas con Gratín de Papas

Tiempo de Preparación 1 hr Porciones 4 porciones

Categorías de esta receta:

  • Instagram
  • Youtube
  • Imprimir
Evalúa esta Receta:
Favorito

¿Cómo hacer Filete en Salsa a las 3 Pimientas con Gratín de Papas?

Ingredientes

Ingredientes

Para el filete:

 

Para la salsa:

 

Para el gratín de papas:

  • 1kg de papas (12 unidades aprox.)
  • 1lt de crema de leche
  • 2 dientes de ajo
  • 2 ramitas de tomillo fresco

 

¿Cómo preparar receta?

Preparación

  1. Preparar el filete: Cortar el filete en medallones de 3 cm de grosor. Condimentarlos con sal y Pimienta Negra Molida Gourmet por ambos lados. Calentar un sartén a fuego medio y sellar los medallones por ambos lados. Si es necesario, terminar la cocción de los filetes en el horno a 180ºC.
  2. Preparar la salsa a las tres pimientas: En una cacerola calentar el Mix de Pimientas Gourmet. Tostarlas bien y apagar con el coñac. (En este proceso tener cuidado con las llamas que se encienden al momento de verter el coñac). Dejar evaporar el alcohol y agregar la crema. Reducir la crema hasta obtener consistencia de salsa.
  3. Preparar el gratín: pelar las papas y cortarlas en láminas muy delgadas.
  4. Calentar en una olla la crema con los dientes de ajo y las ramitas de tomillo. Dejar reducir a dos tercios. Filtrar la crema y verterla en una fuente. Agregar las láminas de papas.
  5. Forrar una budinera con papel mantequilla. Una por una poner las láminas de papas en forma de tejas. Agregar un poco de la crema encima de la última capa de papas.
  6. Hornear el gratín de papas en un horno a 170ºC durante 30-40 min. Dejar enfriar con algo de peso encima para que el gratín quede compacto. Una vez frío cortar en la forma deseada. Calentar en un horno antes de servir.

Las carnes rojas aportan hierro, elemento esencial requerido para la formación de hemoglobina, evitando la anemia.

Ingredientes en esta Receta

ver producto
$3.140

Mix de Pimientas

ver producto
desde $400

Pimienta Negra Molida

Compra

Compra los ingredientes para esta receta

aquí

Recetas relacionadas a Filete en Salsa a las 3 Pimientas con Gratín de Papas

ver receta

Carne Rellena

ver receta

Carne asada al horno

ver receta

Filete en Salsa de Champiñones y Papas al Romero

ver receta

Kubbhe

ver todas las recetas

Videos sugeridos

Hummus

Técnicas para Rellenar Cupcakes

Técnicas de Decoración con Merengue

Cómo hacer Masa de Pizza

ver todos los videos