Fetuccini con Salsa de Azafrán y Ostiones

Ingredientes

• 500gr de pasta a elección
• 300gr de ostiones sin concha
• 2 cdas de aceite de oliva
• 1 cebolla cortada en cuadraditos
• 1 diente de ajo picado fino
• 10 hebras de Azafrán Gourmet
• 1/2 taza de vino blanco
• 750ml de crema
• Pimienta Negra Molida Gourmet a gusto
• Sal a gusto
• 1 atado de perejil, picado fino
• 100gr de queso parmesano rallado

Preparación

1. En una olla calentar el aceite de oliva a fuego medio y sudar la cebolla junto con el ajo. Revolver constantemente hasta que la cebolla esté transparente.
2. Agregar el Azafrán Gourmet y enseguida el vino blanco, revolver bien y esperar que el vino se reduzca hasta la mitad.
3. Condimentar a gusto con Pimienta Negra Molida Gourmet y sal. Luego, agregar la crema. Dejar hervir a fuego bajo hasta que la salsa espese un poco.
4. Mientras, en un sartén, saltear los ostiones en un poco de aceite y condimentar con Pimienta Negra Molida Gourmet y sal a gusto. Reservar.
5. Cocinar la pasta al dente.
6. Agregar los ostiones a la salsa y enseguida mezclar con la pasta.
7. Servir cada plato con un poco queso rallado y perejil fresco picado.