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150 min 
6 porciones
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Las carnes rojas tienen un alto contenido de proteínas, esenciales para el crecimiento, reparación y mantenimiento de los tejidos corporales. Buena fuente de hierro, ricas vitaminas B12 y B16, para un buen funcionamiento del sistema nervioso, la producción de glóbulos rojos y el metabolismo energético.
La elección de la carne es fundamental para obtener un estofado delicioso. Opta por cortes de carne con un contenido óptimo de grasa, como la posta rosada, posta paleta o posta negra. Estos cortes son ideales para el estofado, ya que se vuelven tiernos y jugosos durante la cocción lenta.
El estofado de carne requiere tiempo para que los sabores se mezclen y la carne se ablande adecuadamente. Asegúrate de cocinar el estofado a fuego lento durante al menos 2 horas, o incluso más si es necesario. Esto permitirá que los jugos de la carne se mezclen con los demás ingredientes, resultando en un estofado lleno de sabor.
No olvides agregar ingredientes aromáticos como el orégano, el ajo y el caldo de carne. Estos ingredientes no solo realzarán el sabor del estofado, sino que también perfumarán tu cocina mientras se cocina lentamente. Prueba con romero, tomillo o laurel para añadir un toque adicional de sabor.
Tal como lo recomendamos en nuestra receta, puedes servirlo con arroz o papas. Aquí te dejamos algunas de nuestras preparaciones:
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