Ensalada de Porotos Negros

Para la ensalada

1. Cocinar el tocino solo en un sartén a fuego medio o en el horno a 180°C hasta que esté crocante.
2. Retirar y poner sobre papel de cocina para absorber el exceso de grasa. Una vez frío, picar.
3. Pelar el pepino y cortarlo a la mitad a lo largo. Con una cuchara, retirar las pepas. Picar en cubos de 5mm
4. Mezclar todos los ingredientes de la ensalada en un bowl.

Para el aliño

1. Usar una licuadora de inmersión o licuadora tradicional para mezclar los ingredientes.
2. Servir sobre la ensalada.