Para las empanadas:

• 1 kg de manzanas rojas
• 1 tz de pasas rubias
• Jugo de un limón
• 1 cdta de Canela Molida Gourmet
• 500 g de masa de hojas
• Aceite para freír

Para espolvorear:

• 25 g de Canela Molida Gourmet
• 25 g de azúcar rubia

1. En un bowl, deja las pasas en agua hirviendo hasta que se hidraten. Luego, cuélalas y sécalas bien con papel absorbente.
2. Pela las manzanas y córtalas en cubos de 1×1 cm.
3. En un bowl, mezcla la manzana con las pasas, el jugo de limón y la canela. Reserva.
4. Estira la masa de hoja, si es necesario, hasta un grosor de 2 a 3 mm. Corta cuadrados de 10×10 cm.
5. Coloca una cucharada del relleno en la mitad de cada cuadrado de masa.
6. Humedece los bordes con una brocha, dobla en diagonal para formar un triángulo y presiona los bordes con un tenedor para sellar.
7. Calienta abundante aceite en una olla o freidora a 180 °C.
8. Fríe las empanadas (máximo 2 a la vez) hasta que estén doradas por ambos lados. Retira y escurre sobre papel absorbente.
9. En un bowl, mezcla la canela con el azúcar rubia y pasa las empanadas por esta mezcla para cubrirlas completamente.
10. Sirve calientes.