Para el Dip Caliente de Alcachofas:

• 1/2 taza de queso parmesano rallado
• 1/2 taza de mayonesa
• 1/2 taza de crema ácida
• 1 taza de comida de alcachofa (hojas y fondos)
• 1/2 cucharadita de Tomillo en Hojas Gourmet
• Queso rallado para espolvorear la superficie

Para el Dip Caliente de Palmitos:

• 1 cucharada de mantequilla
• 2 cebollines picados finos (usar la parte blanca y la verde claro)
• 1 cucharada de harina
• 1/4 taza de leche
• 1/2  cucharadita de mostaza Dijon
• Una pizca de Merquén Gourmet
• 80g de queso crema
• 30g de queso gruyere rallado
• 3 palmitos picados finos
• 1/4 taza de jugo de los palmitos
• 1 cucharadita de Salsa Inglesa Gourmet
• 1 cucharada de ciboulette fresco picado

Para la cubierta:

• 3 cucharadas de pan rallado
• 1 cucharadita de Perejil Deshidratado Gourmet
• 1 cucharada de ciboulette fresco picado
• 1 cucharada de mantequilla derretida

Para el Queso Crema con Almendras y Pimentones Acaramelados:

• 1 1/2 cucharada de mantequilla
• 2 pimentones rojos (amarillos o naranjos) cortados en juliana
• 1 1/2 cucharada de azúcar rubia
• 1 paquete de queso crema, a temperatura ambiente para que esté blando
• 100g de almendras tostadas tostadas y picadas

Para preparar el dip caliente de alcachofas:

1. Calentar el horno a 200ºC. Procesar o licuar todos los ingredientes hasta tener una pasta con textura.  Colocar en un pocillo que pueda ir al horno y espolvorear con queso parmesano. Hornear hasta que la mezcla esté burbujeando y la cubierta esté dorada.

Para preparar el dip caliente de palmitos:

1. Para el dip, derretir la mantequilla en una sartén a fuego medio-bajo  y saltear los cebollines por 2 minutos o hasta que estén blandos. Agregar la harina de un golpe, revolver y luego agregar la leche sin dejar de revolver. Incorporar la mostaza y el Merquén Gourmet.  Agregar el queso crema y el queso gruyere, cocinar hasta tener una mezcla integrada. Retirar del fuego.
2. Agregar los palmitos picados, su jugo, la Salsa Inglesa Gourmet y el ciboulette picado y mezclar bien. Poner la mezcla en un pocillo que pueda ir al horno y reservar.
3. Para la cubierta, mezclar bien todos los ingredientes y poner sobre el dip.
4. Calentar el horno a 200ºC. Llevar al horno hasta que la cubierta esté dorada.

Para preparar el queso crema con almendras y pimentones acaramelados:

1. Derretir la mantequilla en una sartén. Agregar las tiras de pimentón y cocinar hasta que estén blandas. Agregar el azúcar y cocinar hasta que el azúcar se haya derretido (es importante no seguir cocinando ya que los pimentones se acaramelan mucho y quedan duros).
2. En un bol aparte, mezclar el queso crema con las almendras. Amoldar o servir en un recipiente. Poner las tiras de pimentón acarameladas sobre el queso crema.

Servir los tres dips acompañados de tostaditas de pan, galletas saladas y/o grissinis.