Cupcakes de Cookies and Cream

Name: Cupcakes de Cookies and Cream
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Yield: 12 unidades
Ingredients: 1 Mezcla Lista para Cupcakes Chocolate Gourmet; 2 huevos; 100 ml de agua; 75 ml de aceite; Â½ taza de galletas sÃ¡ndwich de chocolate, picadas pequeÃ±as; 1 bolsa de Glaseado de Vainilla Gourmet; 130 gr de mantequilla sin sal, blanda; 2 cucharadas de agua; Â½ taza de galletas sÃ¡ndwich de chocolate, picadas pequeÃ±as

45 min

12 unidades

Actualizado: 2023/08/29

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¿Cómo hacer Cupcakes de Cookies and Cream?

Ingredientes

Para los quequitos:

1 Mezcla Lista para Cupcakes Chocolate Gourmet
2 huevos
100 ml de agua
75 ml de aceite
½ taza de galletas sándwich de chocolate, picadas pequeñas

Para la cubierta:

1 bolsa de Glaseado de Vainilla Gourmet
130 gr de mantequilla sin sal, blanda
2 cucharadas de agua
½ taza de galletas sándwich de chocolate, picadas pequeñas

Preparación

Calentar el horno a 180ºC. Poner cápsulas de papel en 12 moldes para quequitos. Reservar.
En un bowl, agregar la Mezcla Lista para Cupcakes Chocolate Gourmet con los huevos, agua y aceite. Con una batidora eléctrica batir por 3 a 4 minutos o hasta que la mezcla esté homogénea. Agregar de forma envolvente las galletas picadas. Llenar los moldes preparados hasta ¾ de su capacidad.
Hornear por 20 minutos o hasta que al meter un palito en el quequito, éste salga seco. Retirar del horno y dejar enfriar.
Para el glaseado, juntar en un bowl el Glaseado de Vainilla Gourmet, mantequilla y agua. Batir hasta tener un mezcla cremosa. Incorporar de manera envolvente las galletas picadas. Con una espátula, poner el glaseado sobre los cupcakes. Si se desea, decorar con media galleta.

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