Cupcakes de Pie de Limón

Queques

• 1 taza + 2 cucharadas de harina
• 2 cucharadas de maicena
• 1 ¼ cucharadita de polvos de hornear
• ¾ taza de azúcar
• 2 huevos grandes, a temperatura ambiente
• 4 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
• ¼ taza de aceite vegetal
• ½ cucharadita de Esencia de Limón Gourmet
• ½ taza leche

Relleno

• 1 tarro de leche condensada
• ½ taza de jugo de limón

Merengue

• 1 sobre de Merengue Gourmet
• 80 ml de agua tibia