Para la masa:

• 250g de harina
• 50g de azúcar flor
• 50g de mantequilla derretida
• 60g de leche tibia
• 1 cdta de Polvos de Hornear Gourmet
• 1 huevo

Para el relleno:

• 4 peras
• 80g de azúcar rubia
• 1 cdta de canela
• 1 cdta de Maicena Gourmet

1. En un bol pon la harina, azúcar flor, polvo de hornear.
2. Haz un orificio al centro y añade el huevo, mantequilla y leche.
3. Incorpora muy bien los ingredientes con una espátula y luego amasa por unos 5 minutos, hasta lograr una masa suave y lisa.
4. Deja reposar por al menos 1 hora.
5. En una sartén pon un trozo de mantequilla y las peras en cubo.
6. Incorpora el azúcar y deja cocinar a fuego medio, hasta lograr que las peras estén suaves.
7. Añade canela, nueces y la maicena disuelta en un chorro de agua.
8. Cocina 2 minutos más, hasta espesar.
9. Porciona la masa y estira con un palo de amasar, dejando una masa delgada.
10. Rellena la masa con las peras, cierra muy bien la empanada y sella con un tenedor.
11. Ordena las empanadas en una bandeja para horno, pinta con dora (huevo batido con un chorro de leche)
12. Hornea a 200º por unos 12 minutos o hasta que estén cocidas y doradas.
13. Sirve con azúcar flor.