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Consomé de Pollo

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Consomé de Pollo

Tiempo de Preparación 30 min Porciones 10

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¿Cómo hacer Consomé de Pollo?

IngredientesIngredientes

  • 2,5 litros agua
  • 2,5 cdas (40g) de Caldo Deshidratado de Ave Gourmet
  • 1 ramo de hojas verdes surtidas (perejil, cilantro, etc)
  • 1 zanahoria cortada en cuatro
  • 1 cebolla cortada por la mitad
  • 2 dientes de ajo enteros
  • 5 huevos
  • ½ taza de cilantro fresco picado
PreparaciónPreparación

  1. Poner el agua, Caldo Deshidratado de Ave Gourmet, las hojas verdes, zanahoria, cebolla y ajo en una olla grande. Poner a temperatura media y dejar hervir (5 min aprox.). Bajar el fuego, y cocinar el caldo por 10 minutos.
  2. Colar el caldo y volver al fuego.  Agregar las claras de los huevos, batir rápidamente hasta integrar en el caldo.
  3. Poner las yemas en un bol, y de a poco y siempre revolviendo, agregar  2 tazas de caldo. Vaciar la mezcla de yemas al consomé. Cocinar por 5 minutos. Servir espolvoreando cilantro sobré el consomé.

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