Uslerear un poco cada tapa de empanada. Envolver cada salchicha con una tapa de masa, enrollando la masa sobre la salchicha. Cortar en dos cada rollo. Pincelar con huevo batido y hornear por 15 minutos o hasta que la masa esté dorada.
Servir calientes acompañadas con el ketchup casero.
Ketchup:
Calentar el aceite en una olla, agregar la cebolla y apio, cocinar hasta que las verduras estén blandas.
Agregar los tomates (con el jugo) y el resto de los ingredientes. Cocinar por 10 minutos o hasta que la salsa espese levemente.
Licuar esta preparación y dejar enfriar. Servir junto a las chaparritas.
