Cazuela de Vacuno
¿Cómo hacer cazuela de vacuno?
Ingredientes
- 1 cucharada de aceite
- 1 kilo de asado de tira o tapapecho
- 1/2 pimentón (cortado en tiras)
- 2 dientes de ajo
- 1 zanahoria (cortada en tiras)
- 1 ramita de apio
- 6 papas
- 1 taza de porotos verdes
- 6 trozos de zapallo
- 3 cucharadas de arroz
- 6 trozos de choclo
- Perejil picado
- 1 1/2 litro de agua fría
- 1 cucharada de Orégano Entero Gourmet
- Sal de Mar, Ajo y Perejil Gourmet a gusto
- Pimienta Blanca Molida Gourmet (en pequeña cantidad)
- Aliño Completo Gourmet
- Sal de Mar Gourmet
Preparación
- Cortar la carne en 6 trozos.
- En una olla grande, calentar aceite, agregar la carne y aliñar con Sal de Mar, Ajo y Perejil. Sellar por ambos lados.
- Agregar el agua fría, el pimentón, los dientes de ajo, la zanahoria, la rama de apio y llevar al fuego. Si es en olla a presión entre 20-25 mins, y en olla normal entre 35-40 mins.
- Aparte, pelar las papas.
- Cuando la carne esté blanda, agregar a la olla las papas, el zapallo y el arroz manteniendo la olla destapada.
- En el momento en que las papas están casi listas, incluir los choclos y los porotos verdes.
- Condimentar con Aliño Completo, Orégano Entero, Pimienta Blanca Molida y Sal de Mar, Ajo y Perejil.
- Cocinar a fuego bajo y con la olla tapada hasta que los choclos estén cocidos.
- Servir y espolvorear el perejil picado.
Las carnes rojas aportan hierro, elemento esencial requerido para la formación de hemoglobina, evitando la anemia.
Tips para cocinar cazuela de vacuno
Sugerencia
Sugerencia
Reemplaza los ingredientes del sofrito y condimentos por el Sofrito deshidratado Gourmet(1 sobre rinde para 2 tazas de arroz).
Descubre más técnicas de cocina
Explora nuestros artículos sobre técnicas culinarias, consejos de expertos y secretos para obtener los mejores resultados en tu cocina.
Leer más¿Cómo mejorar tus resultados?
La calidad de los ingredientes es fundamental para obtener excelentes resultados. Te recomendamos utilizar productos frescos y de temporada. Además, es importante seguir las proporciones indicadas y respetar los tiempos de cocción para lograr la textura y sabor perfectos en cada preparación.
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Ingredientes de
Cazuela de Vacuno
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- 1 cucharada de aceite
- 1 kilo de asado de tira o tapapecho
- 1/2 pimentón (cortado en tiras)
- 2 dientes de ajo
- 1 zanahoria (cortada en tiras)
- 1 ramita de apio
- 6 papas
- 1 taza de porotos verdes
- 6 trozos de zapallo
- 3 cucharadas de arroz
- 6 trozos de choclo
- Perejil picado
- 1 1/2 litro de agua fría
- 1 cucharada de Orégano Entero Gourmet
- Sal de Mar, Ajo y Perejil Gourmet a gusto
- Pimienta Blanca Molida Gourmet (en pequeña cantidad)
- Aliño Completo Gourmet
- Sal de Mar Gourmet
Preparación
- Cortar la carne en 6 trozos.
- En una olla grande, calentar aceite, agregar la carne y aliñar con Sal de Mar, Ajo y Perejil. Sellar por ambos lados.
- Agregar el agua fría, el pimentón, los dientes de ajo, la zanahoria, la rama de apio y llevar al fuego. Si es en olla a presión entre 20-25 mins, y en olla normal entre 35-40 mins.
- Aparte, pelar las papas.
- Cuando la carne esté blanda, agregar a la olla las papas, el zapallo y el arroz manteniendo la olla destapada.
- En el momento en que las papas están casi listas, incluir los choclos y los porotos verdes.
- Condimentar con Aliño Completo, Orégano Entero, Pimienta Blanca Molida y Sal de Mar, Ajo y Perejil.
- Cocinar a fuego bajo y con la olla tapada hasta que los choclos estén cocidos.
- Servir y espolvorear el perejil picado.
Las carnes rojas aportan hierro, elemento esencial requerido para la formación de hemoglobina, evitando la anemia.
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