Cazuela de Vacuno
¿Cómo hacer cazuela de vacuno?
Ingredientes
- 1 cda de aceite
- 1 kg de asado de tira o tapapecho
- 1/2 pimentón (cortado en tiras)
- 2 dientes de ajo
- 1 zanahoria (cortada en tiras)
- 1 ramita de apio
- 6 papas
- 1 tz de porotos verdes
- 6 trozos de zapallo
- 3 cdas de arroz
- 6 trozos de choclo
- Perejil picado
- 1 1/2 l de agua fría
- 1 cda de Orégano Entero Gourmet
- Sal de Mar, Ajo y Perejil Gourmet a gusto
- Pimienta Blanca Molida Gourmet (en pequeña cantidad)
- Aliño Completo Gourmet
- Sal de Mar Gourmet
Preparación
- Corta la carne en 6 trozos.
- En una olla grande, calienta el aceite y sella la carne por ambos lados. Condimenta con sal de mar, ajo y perejil.
- Agrega el agua fría, el pimentón, los dientes de ajo, la zanahoria y la rama de apio. Cocina a fuego medio durante 20 a 25 minutos si es en olla a presión o por 35 a 40 minutos si es en olla tradicional.
- Mientras tanto, pela las papas.
- Cuando la carne esté blanda, añade las papas, el zapallo y el arroz, y cocina con la olla destapada.
- Cuando las papas estén casi listas, incorpora los choclos y los porotos verdes.
- Condimenta con aliño completo, orégano entero, pimienta blanca molida y sal de mar, ajo y perejil a gusto.
- Cocina a fuego bajo, con la olla tapada, hasta que los choclos estén bien cocidos.
- Sirve caliente y espolvorea perejil picado.
Las carnes rojas aportan hierro, elemento esencial requerido para la formación de hemoglobina, evitando la anemia.
Tips para cocinar cazuela de vacuno
Sugerencia
Sugerencia
Reemplaza los ingredientes del sofrito y condimentos por el Sofrito deshidratado Gourmet(1 sobre rinde para 2 tazas de arroz).
Descubre más técnicas de cocina
Explora nuestros artículos sobre técnicas culinarias, consejos de expertos y secretos para obtener los mejores resultados en tu cocina.
Leer más¿Cómo mejorar tus resultados?
La calidad de los ingredientes es fundamental para obtener excelentes resultados. Te recomendamos utilizar productos frescos y de temporada. Además, es importante seguir las proporciones indicadas y respetar los tiempos de cocción para lograr la textura y sabor perfectos en cada preparación.
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Ingredientes de
Cazuela de Vacuno
No se encontraron productos Gourmet para los ingredientes de esta receta.
Comentarios (2)
Si colocas el cocho después de que a las papas estén casi listas, el choclo no terminará de cocerse, y las papas se desarmarán por exceso de calor.
¡Hola Antonieta! En esta receta, el choclo se agrega cuando las papas están casi listas para que todos los ingredientes terminen su cocción en conjunto, sin que se sobrecuezan.
De todas formas, puedes ajustar los tiempos según prefieras, cuidando que las papas no se desarmen y el choclo quede bien cocido.
Cazuela de Vacuno
¿Cómo hacer cazuela de vacuno?
Ingredientes
- 1 cda de aceite
- 1 kg de asado de tira o tapapecho
- 1/2 pimentón (cortado en tiras)
- 2 dientes de ajo
- 1 zanahoria (cortada en tiras)
- 1 ramita de apio
- 6 papas
- 1 tz de porotos verdes
- 6 trozos de zapallo
- 3 cdas de arroz
- 6 trozos de choclo
- Perejil picado
- 1 1/2 l de agua fría
- 1 cda de Orégano Entero Gourmet
- Sal de Mar, Ajo y Perejil Gourmet a gusto
- Pimienta Blanca Molida Gourmet (en pequeña cantidad)
- Aliño Completo Gourmet
- Sal de Mar Gourmet
Preparación
- Corta la carne en 6 trozos.
- En una olla grande, calienta el aceite y sella la carne por ambos lados. Condimenta con sal de mar, ajo y perejil.
- Agrega el agua fría, el pimentón, los dientes de ajo, la zanahoria y la rama de apio. Cocina a fuego medio durante 20 a 25 minutos si es en olla a presión o por 35 a 40 minutos si es en olla tradicional.
- Mientras tanto, pela las papas.
- Cuando la carne esté blanda, añade las papas, el zapallo y el arroz, y cocina con la olla destapada.
- Cuando las papas estén casi listas, incorpora los choclos y los porotos verdes.
- Condimenta con aliño completo, orégano entero, pimienta blanca molida y sal de mar, ajo y perejil a gusto.
- Cocina a fuego bajo, con la olla tapada, hasta que los choclos estén bien cocidos.
- Sirve caliente y espolvorea perejil picado.
Las carnes rojas aportan hierro, elemento esencial requerido para la formación de hemoglobina, evitando la anemia.
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Ingredientes cazuela de vacuno
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Comentarios (2)
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¡Hola Antonieta! En esta receta, el choclo se agrega cuando las papas están casi listas para que todos los ingredientes terminen su cocción en conjunto, sin que se sobrecuezan.
De todas formas, puedes ajustar los tiempos según prefieras, cuidando que las papas no se desarmen y el choclo quede bien cocido.