Carne a la Cacerola

Carne al Jugo

Tiempo de Preparación 3 hrs Porciones 4 porciones

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Video receta Carne al Jugo

¿Cómo hacer Carne al Jugo?

Ingredientes

Ingredientes



¿Cómo preparar receta?

Preparación



  1. Sacar el exceso de grasa de la carne.
  2. Calentar un sartén  y derretir la mantequilla.
  3. Agregar la maicena disuelta en agua fría y la cebolla. Cocinar hasta dorar.
  4. Mover la cebolla a un lado y meter la carne. Condimentarla por ambos lados con el Condimento para Carne y con la Sal de Mar. Sellar.
  5. Agregar las zanahorias y agua caliente hasta cubrir la carne.
  6. Agregar el Caldo en Polvo de Costilla, las Hojas de Laurel y el vino tinto. Revolver.
  7. Cocinar tapado y a fuego bajo por 2,5 horas. La carne está lista cuando al tocarla se desama casi sola.
  8. Una vez cocida la carne, sacarla de la cacerola y servir.

Las carnes rojas aportan hierro, elemento esencial requerido para la formación de hemoglobina, evitando la anemia.

Tips para preparar Carne al Jugo

¿Qué tipo de carne para la cacerola me sirve para esta receta?

Es importante elegir el tipo de carne adecuado. Como te recomendamos en nuestra receta lo ideal es el choclillo o tapapecho, pero también puedes escoger el pollo ganso, la plateada o el osobuco. 

¿Cómo lograr que la carne al jugo quede blanda?

Aquí te dejamos algunos tips: 

  • La clave es cocerla a fuego lento durante un tiempo prolongado o hasta que esté tierna y se deshaga con facilidad. Esto permite que los jugos de la carne se concentren y se cocine uniformemente. 
  • Agregar vegetales a la cocción ayudará a que la carne se ablande más rápido y le dará un sabor más rico. Puedes agregar cebolla, zanahoria, papa, zapallo o cualquier otro vegetal de tu preferencia. 
  • Incorporar líquidos a la cacerola ayuda a que la carne tenga una cocción pareja y a dar más sabor. Puedes agregar agua, caldo, vino o cerveza. 
  • Importante no destapar la olla mientras se cocina, ya que así la carne se cocina en sus propios jugos y queda más jugosa. 

Ingredientes en esta Receta

$3.681

Condimento Para Carne Molinillo 45gr

$649

Caldo en Polvo de Costilla 6 Sachets 48gr

$440

Laurel Bolsa 5gr

$440

Laurel Bolsa 5gr

$486

Pimienta Negra Molida Bolsa 15gr

$486

Pimienta Negra Molida Bolsa 15gr

$486

Pimienta Negra Molida Bolsa 15gr

$486

Pimienta Negra Molida Bolsa 15gr

$1.889

Sal de Mar Refill 500gr

$1.889

Sal de Mar Refill 500gr

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