Carlota de Limón
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¿Cómo hacer carlota de limón?
Ingredientes
- Jugo de 8 limones
- 600g de leche condensada
- 600g de leche evaporada
- 220g de galletas de mantequilla
Preparación
- Licuar la leche condensada, evaporada y jugo de limón hasta tener una mezcla espesa y espumosa.
- Formar una capa delgada en a base de un molde de 40x20cm y esparcir. Sobre esto, formar una capa de galletas.
- Verter un tercio de la mezcla de limón y esparcir. Sobre esto, formar otra capa de galletas. Repetir hasta usar toda la mezcla.
- Refrigerar por lo menos 4 horas antes de servir.
¿Cuál es el origen de su nombre? La Carlota de Limón es un postre que deriva de la "Charlotte" europea, nombrada en honor a la reina Carlota de Mecklemburgo-Strelitz, esposa del rey Jorge III del Reino Unido. Originalmente, la "Charlotte" se elaboraba con bizcochos y frutas.
Tips para cocinar carlota de limón
¿Qué es una carlota?
La carlota es un postre frío sin horno, típicamente hecho con galletas, crema y un sabor cítrico como limón. Su origen es francés, pero en Chile lo hemos adoptado como propio.
¿Cómo evitar que se desmorone al servir?
Enfriar bien antes de cortar y usar un cuchillo caliente.
¿Cuánto dura una carlota en el refrigerador?
Puede conservarse hasta 4-5 días taper plástico en el refrigerador. Mientras más tiempo repose, más integrados estarán sus sabores.
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Leer más¿Cómo mejorar tus resultados?
La calidad de los ingredientes es fundamental para obtener excelentes resultados. Te recomendamos utilizar productos frescos y de temporada. Además, es importante seguir las proporciones indicadas y respetar los tiempos de cocción para lograr la textura y sabor perfectos en cada preparación.
Ingredientes de
Carlota de Limón
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Comentarios (1)
estupendo postre