Budín de Zapallo Italiano
60 min
4 a 5 porciones
Actualizado:
¿Cómo hacer budín de zapallo italiano?
Ingredientes
- 4 zapallitos italianos
- 1 marraqueta
- 1 taza de leche
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 cebolla picada en cubos pequeños
- 1/2 diente de ajo picado finito
- 1/2 cucharadita de Albahaca deshidratada Gourmet
- 1/2 cucharadita de Orégano deshidratado Gourmet
- 4 huevos
- 1 Sobre de Caldo en Polvo de Verduras Gourmet
- 1 1/2 taza de queso parmesano
Preparación
- Cortar los extremos de los zapallitos, partirlos en dos y cocinarlos en agua hirviendo hasta que estén blandos (30 minutos aprox.). Sacar del agua, picar toscamente y estilar en un colador para sacarle todo el líquido posible (aplastar con una cuchara).
- Calentar el horno a 180C. Enmantequillar una fuente de vidrio o cerámica que pueda ir al horno, reservar.
- Remojar el pan en la leche, hasta que esté blando.
- Calentar la mantequilla en una sartén, agregar la cebolla y cocinar hasta que la cebolla esté blanda y transparente. Agregar el ajo, Albahaca deshidratada Gourmet y Orégano deshidratado Gourmet, cocinar por un minuto.
- Juntar los zapallitos con el pan remojado, mezcla de cebolla y moler la mezcla con procesador o licuadora. Agregar los huevos, contenido del sobre de Caldo en Polvo de Verduras Gourmet y una taza de queso parmesano, revolver hasta tener una mezcla homogénea.
- Vaciar la mezcla en la fuente preparada y hornear por 50 minutos o hasta que el budín haya cuajado y la cubierta esté dorada.
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