Relleno:

• 2 pechugas de pollo (unidas con el hueso)
• 2 sobres de Caldo en Polvo de Pollo Gourmet
• 1 hoja de Laurel Seleccionado Gourmet
• 1 palta
• ¼ taza de mayonesa
• ½ cdta Ajo Fresco Gourmet
• ½ cdta de Pimentón Páprika Gourmet
• 2 cdas de cilantro picado
• Sal de Mar Gourmet a gusto
• Mix Pimientas Gourmet a gusto

Arepas:

• 1 ½ taza de harina pre-cocida de maíz amarillo o blanca (harina para arepas)
• 1 taza de agua, más si es necesario
• 1 cdta de aceite vegetal
• Sal de Mar Gourmet a gusto
• 2 cdtas de mantequilla

1. Poner las pechugas de pollo en una olla, taparlas de agua y agregar los sobres de Caldo en Polvo de Pollo Gourmet y la hoja de Laurel Seleccionado Gourmet. Cocinar el  pollo por 40 minutos o hasta que el pollo esté cocido. Dejar enfriar el pollo y luego desmenuzar. Reservar.
2. Calentar el horno a 180ºC. Mezclar la harina para arepas con una taza de agua y una cucharadita de aceite vegetal, mezclar hasta formar una masa. Tomar un pedacito de masa y aplastar con las manos. Si los bordes se craquelean es porque la masa necesita más agua. Agregar más agua de a una cucharada a la vez hasta que la masa esté blanda pero no pegajosa. Sazonar con Sal de Mar Gourmet a gusto, tapar y dejar reposar 5 minutos.
3. Dividir la masa en 4 pedazos iguales y formar ovillos con ella. Aplastar los ovillos hasta tener las arepas de 10 cm de diámetro y 1,5 cm de espesor.
4. Calentar la mantequilla en un sartén grande sobre fuego medio-bajo. Agregar las arepas y cocinar por ambos lados hasta que estén con una costra dura y estén parcialmente doradas. Pasar las arepas al horno y cocinar por 10 minutos.
5. Mientras se cocinan las arepas, preparar el relleno. Moler la palta, agregar la mayonesa, Ajo Fresco Gourmet y Pimentón Paprika Gourmet y mezclar bien. Agregar el pollo desmenuzado y el cilantro. Sazonar a gusto con Sal de Mar Gourmet y Mix Pimientas Gourmet.
6. Sacar las arepas del horno y dejarlas reposar 5 minutos, luego abrirlas y rellenarlas con la mezcla de pollo con palta. Servir inmediatamente.