Anticuchos Chilenos de Sobrecostilla
¿Cómo hacer anticuchos chilenos de sobrecostilla?
Ingredientes
- 500 g de sobrecostilla
- 3 cdas de Condimento para Carne Gourmet
- 1 diente de ajo picado fino
- 2 cdas de vinagre de vino tinto
- 4 cdas de aceite maravilla
- 1 pimentón rojo
- 1 pimentón verde
- 2 cebollas moradas
- Mix de Pimientas Gourmet a gusto
- Sal de Mar Gourmet a gusto
Preparación
- Limpia la carne y retira el exceso de grasa. Córtala en cubos de aproximadamente 2×2 cm.
- En un bowl, mezcla el condimento para carne, el ajo, el vinagre y el aceite.
- Incorpora la carne, mezcla bien y deja marinar en el refrigerador por al menos 1 hora, cubierta con film plástico.
- Mientras tanto, corta los pimentones y la cebolla en trozos de 2×2 cm.
- Si utilizas brochetas de madera, déjalas remojando en agua por 30 minutos antes de usarlas.
- Arma los anticuchos intercalando cebolla, carne y pimentón hasta completar cada brocheta.
- Asa en una parrilla a carbón o en horno a 200 °C, a fuego medio-alto, hasta que la carne esté cocida pero jugosa.
- Condimenta al final con pimienta y sal a gusto.
- Sirve caliente.
Las carnes rojas aportan hierro, elemento esencial requerido para la formación de hemoglobina, evitando la anemia.
Tips para cocinar Anticuchos Chilenos de Sobrecostilla
¿Qué otro tipo de carne para anticuchos se puede usar?
Además de la sobrecostilla, también puedes usar lomo liso y vetado, posta negra o rosada, asiento o posta paleta. También puedes prepararlos con carne de cerdo y con trozos de pollo.
Sugerencia
Reemplaza los ingredientes del sofrito y condimentos por el Sofrito deshidratado Gourmet.
Descubre más técnicas de cocina
Explora nuestros artículos sobre técnicas culinarias, consejos de expertos y secretos para obtener los mejores resultados en tu cocina.
Leer más¿Cómo mejorar tus resultados?
La calidad de los ingredientes es fundamental para obtener excelentes resultados. Te recomendamos utilizar productos frescos y de temporada. Además, es importante seguir las proporciones indicadas y respetar los tiempos de cocción para lograr la textura y sabor perfectos en cada preparación.
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Anticuchos Chilenos de Sobrecostilla
¿Cómo hacer anticuchos chilenos de sobrecostilla?
Ingredientes
- 500 g de sobrecostilla
- 3 cdas de Condimento para Carne Gourmet
- 1 diente de ajo picado fino
- 2 cdas de vinagre de vino tinto
- 4 cdas de aceite maravilla
- 1 pimentón rojo
- 1 pimentón verde
- 2 cebollas moradas
- Mix de Pimientas Gourmet a gusto
- Sal de Mar Gourmet a gusto
Preparación
- Limpia la carne y retira el exceso de grasa. Córtala en cubos de aproximadamente 2×2 cm.
- En un bowl, mezcla el condimento para carne, el ajo, el vinagre y el aceite.
- Incorpora la carne, mezcla bien y deja marinar en el refrigerador por al menos 1 hora, cubierta con film plástico.
- Mientras tanto, corta los pimentones y la cebolla en trozos de 2×2 cm.
- Si utilizas brochetas de madera, déjalas remojando en agua por 30 minutos antes de usarlas.
- Arma los anticuchos intercalando cebolla, carne y pimentón hasta completar cada brocheta.
- Asa en una parrilla a carbón o en horno a 200 °C, a fuego medio-alto, hasta que la carne esté cocida pero jugosa.
- Condimenta al final con pimienta y sal a gusto.
- Sirve caliente.
Las carnes rojas aportan hierro, elemento esencial requerido para la formación de hemoglobina, evitando la anemia.
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¿Qué otro tipo de carne para anticuchos se puede usar?
Además de la sobrecostilla, también puedes usar lomo liso y vetado, posta negra o rosada, asiento o posta paleta. También puedes prepararlos con carne de cerdo y con trozos de pollo.
Sugerencia
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