Ingredientes
Para la torta de limón y amapola:
- 160 ml de leche
- 80 ml de jugo de limón
- 120 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
- 30 gr de aceite vegetal
- 220 gr de azúcar blanca
- 2 cdas de ralladura de limón
- 3 huevos
- 290 gr de harina sin polvos de hornear
- 3 cdtas de Polvos de Hornear Gourmet
- 1 cdta de sal
- 2 cdas de semillas de amapola
Para el buttercream:
- 500 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
- 700 gr de azúcar flor
- Pizca de sal
- 4 cdas de leche
- Colorante
- Decoración Sirenas Gourmet
Preparación
Para la torta de limón y amapola:
- En un pequeño bowl mezclar la leche con el jugo de limón. Reservar.
- En un bowl, batir la mantequilla con el aceite, azúcar y ralladura de limón.
- Agregar los huevos y batir nuevamente hasta que se vuelva a ver cremoso.
- Agregar la leche con limón y mezclar. Luego agregar la harina, polvos de hornear, sal y amapola y mezclar nuevamente.
- Preparar dos moldes de 16 cm de diámetro (para 24 cm de diámetro dobla la receta). Aceitarlo, ponerle papel de hornear en la base cortado al tamaño y aceitar sobre el papel también. Enharinar y darle golpecitos para quitarle el exceso.
- Dividir la masa entre los dos moldes y esparcir. Hornear en un horno precalentado a 180°C por 25-30 min o hasta que insertes un cuchillo o palito y salga limpio.
- Una vez frío, retirar la torta del molde. Con un cuchillo para pan, retirar el domo de las tortas y dividir ambas tortas en dos para tener en total cuatro capas. Reservar.
Para el buttercream de merengue suizo:
- Batir la mantequilla a velocidad alta hasta que se ponga blanca, aproximadamente 5 min.
- Agregar el azúcar flor y batir por 5 min más. Luego agregar la leche y batir hasta incorporar.
- Agregar una gota de colorante a la vez hasta obtener el color deseado.
Para el armado de la torta:
- Poner un poco de buttercream en la base donde va a ir la torta y poner la primera capa encima.
- Estira buttercream sobre la primera capa y continúa hasta ponerlas todas. Revisar que estén alineadas desde todos los lados.
- Poner buttercream encima de la torta y a los lados y rasparlo para que quede una capa delgada. Refrigerar por 1 hora.
- Retirar del refrigerado y volver a esparcir el buttercream sobre la torta y en los lados y darle la textura deseada. Terminar decorando la parte superior con una manga con punta estrellada.
- Para el toque final, utilizar las decoraciones de sirena en la base y en la parte superior.
- Refrigerar la torta por 2 horas antes de servirla para que se ponga más firme el buttercream y puedas cortar cómodamente.
90 min 
8 porciones
