Cola de Mono
¿Cómo hacer cola de mono?
Ingredientes
- 1 tz de agua
- 5 Clavos de Olor Enteros Gourmet
- 1/2 cdta de Nuez Moscada Molida Gourmet
- 2 palos de Canela Entera Gourmet
- 2 cdas de café
- 3/4 tz de azúcar
- 1 1/2 lt de leche
- 1 1/2 tz de aguardiente
- 1 cdta de Esencia de Vainilla Gourmet
Preparación
- En una olla pequeña, hervir durante 10 minutos el agua junto con los Clavos de Olor Enteros Gourmet, la Nuez Moscada Molida Gourmet y la Canela Entera Gourmet. Luego retirar los clavos de olor y la canela del agua.
- Añadir el café y el azúcar procurando que se disuelva completamente. Incorporar la leche de a poco e ir revolviendo con una cuchara, agregar la Esencia de Vainilla Gourmet y continuar revolviendo. Luego apagar el fuego, esperar a que se enfríe la mezcla y agregar el aguardiente. Revolver bien.
- Guardar la mezcla en el refrigerador. Servir bien helado.
¿Por qué se llama cola de mono? Durante uno de los viajes del presidente Pedro Montt, su señora habría probado un ponche peruano a base de leche y canela, que posteriormente llegaría al país. Este trago adquirió ese nombre debido a que la gente utilizaba los envases del licor anís de mono cuya figura llevaba una cola larga.
Tips para cocinar cola de mono
¿Cómo hacer cola de mono para niños y niñas?
Para hacer cola de mono para niños, deben reemplazar el agua ardiente por más leche. Igual es bueno ajustar el azúcar y café al gusto de cada familia.
Cola de mono con whisky
Para hacer un cola de mono con sabor a whisky, deben reemplazar ½ taza del agua ardiente por whisky. El procedimiento es el mismo.
Descubre más técnicas de cocina
Explora nuestros artículos sobre técnicas culinarias, consejos de expertos y secretos para obtener los mejores resultados en tu cocina.
Leer más¿Cómo mejorar tus resultados?
La calidad de los ingredientes es fundamental para obtener excelentes resultados. Te recomendamos utilizar productos frescos y de temporada. Además, es importante seguir las proporciones indicadas y respetar los tiempos de cocción para lograr la textura y sabor perfectos en cada preparación.
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Ingredientes de
Cola de Mono
No se encontraron productos Gourmet para los ingredientes de esta receta.
Comentarios (6)
cuantos litros salen en total ?
¡Hola Palo! Esta receta rinde aproximadamente 2 a 2,5 litros de cola de mono en total.
Para 5 litros de leche cuánto de azúcar café y licor ?
Hola Rossana, para 5 litros de leche, debes usar: 2 1/2 tazas de azúcar, 6 1/2 cdas de café y 5 tazas de aguardiente.
El aguardiente se debe colocar con la leche y especias, cuando esté fría?
Hola Melinka! Sí, el aguardiente se debe agregar después de la leche y la vainilla, una vez que la mezcla esté fría, para evitar que el alcohol se evapore.
Cola de Mono
¿Cómo hacer cola de mono?
Ingredientes
- 1 tz de agua
- 5 Clavos de Olor Enteros Gourmet
- 1/2 cdta de Nuez Moscada Molida Gourmet
- 2 palos de Canela Entera Gourmet
- 2 cdas de café
- 3/4 tz de azúcar
- 1 1/2 lt de leche
- 1 1/2 tz de aguardiente
- 1 cdta de Esencia de Vainilla Gourmet
Preparación
- En una olla pequeña, hervir durante 10 minutos el agua junto con los Clavos de Olor Enteros Gourmet, la Nuez Moscada Molida Gourmet y la Canela Entera Gourmet. Luego retirar los clavos de olor y la canela del agua.
- Añadir el café y el azúcar procurando que se disuelva completamente. Incorporar la leche de a poco e ir revolviendo con una cuchara, agregar la Esencia de Vainilla Gourmet y continuar revolviendo. Luego apagar el fuego, esperar a que se enfríe la mezcla y agregar el aguardiente. Revolver bien.
- Guardar la mezcla en el refrigerador. Servir bien helado.
¿Por qué se llama cola de mono? Durante uno de los viajes del presidente Pedro Montt, su señora habría probado un ponche peruano a base de leche y canela, que posteriormente llegaría al país. Este trago adquirió ese nombre debido a que la gente utilizaba los envases del licor anís de mono cuya figura llevaba una cola larga.
Tips para cocinar cola de mono
¿Cómo hacer cola de mono para niños y niñas?
Para hacer cola de mono para niños, deben reemplazar el agua ardiente por más leche. Igual es bueno ajustar el azúcar y café al gusto de cada familia.
Cola de mono con whisky
Para hacer un cola de mono con sabor a whisky, deben reemplazar ½ taza del agua ardiente por whisky. El procedimiento es el mismo.
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Ingredientes cola de mono
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Comentarios (6)
cuantos litros salen en total ?
¡Hola Palo! Esta receta rinde aproximadamente 2 a 2,5 litros de cola de mono en total.
Para 5 litros de leche cuánto de azúcar café y licor ?
Hola Rossana, para 5 litros de leche, debes usar: 2 1/2 tazas de azúcar, 6 1/2 cdas de café y 5 tazas de aguardiente.
El aguardiente se debe colocar con la leche y especias, cuando esté fría?
Hola Melinka! Sí, el aguardiente se debe agregar después de la leche y la vainilla, una vez que la mezcla esté fría, para evitar que el alcohol se evapore.