Torta de Chocolate y Manjar
Actualizado:
¿Cómo hacer torta de chocolate y manjar?
Ingredientes
- 1 sobre de Base para Bizcocho Gourmet
- 30 g de Cacao Amargo en Polvo Gourmet
- 4 huevos
- 200 ml de agua
- 1 kg de manjar
- 1 tz de agua
- 1/2 tz de azúcar
- 1 cdta de Esencia de Vainilla Gourmet
- Decoraciones de Chocolate Granulado Gourmet
- Hojas de chocolate para decorar (opcional)
Preparación
- Precalienta el horno a 180 °C.
- Prepara el Bizcocho siguiendo las instrucciones del envase y añade el cacao amargo en polvo.
- Vierte la mezcla en un molde para torta de 26 cm previamente enmantequillado y hornea durante 40 a 45 minutos. Retira del horno y deja enfriar por completo.
- Para preparar el almíbar, calienta el agua junto con el azúcar hasta que esta se disuelva por completo. Retira del fuego, agrega la esencia de vainilla y mezcla. Deja enfriar.
- Una vez frío el bizcocho, córtalo horizontalmente en tres capas. Pon la primera capa sobre un plato, humedece con el almíbar y cubre con manjar. Pon encima la segunda capa y repite el proceso. Termina con la última capa de bizcocho y cubre toda la torta con manjar. Decora los costados con chocolate granulado y, si quieres, agrega hojas de chocolate.
- Para preparar las hojas de chocolate, lava y seca muy bien hojas naturales lisas y aptas para este uso. Derrite el chocolate de cobertura y, con un pincel, aplica una capa sobre el reverso de cada hoja. Deja que el chocolate se endurezca y aplica una segunda capa. Una vez que esté completamente firme, retira cuidadosamente las hojas naturales para obtener las hojas de chocolate.
Tips para preparar Torta de Chocolate y Manjar
Otra receta de Torta de Chocolate y Manjar
Puedes ver otra receta de Torta de Chocolate y Manjar en nuestro curso gratis de la Academia de Repostería Gourmet. Aquí podrás seguir todos los tips de la chef Carolina Rocco.
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Leer más¿Cómo mejorar tus resultados?
La calidad de los ingredientes es fundamental para obtener excelentes resultados. Te recomendamos utilizar productos frescos y de temporada. Además, es importante seguir las proporciones indicadas y respetar los tiempos de cocción para lograr la textura y sabor perfectos en cada preparación.
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- 1 tz de agua
- 1/2 tz de azúcar
- 1 cdta de Esencia de Vainilla Gourmet
- Decoraciones de Chocolate Granulado Gourmet
- Hojas de chocolate para decorar (opcional)
Preparación
- Precalienta el horno a 180 °C.
- Prepara el Bizcocho siguiendo las instrucciones del envase y añade el cacao amargo en polvo.
- Vierte la mezcla en un molde para torta de 26 cm previamente enmantequillado y hornea durante 40 a 45 minutos. Retira del horno y deja enfriar por completo.
- Para preparar el almíbar, calienta el agua junto con el azúcar hasta que esta se disuelva por completo. Retira del fuego, agrega la esencia de vainilla y mezcla. Deja enfriar.
- Una vez frío el bizcocho, córtalo horizontalmente en tres capas. Pon la primera capa sobre un plato, humedece con el almíbar y cubre con manjar. Pon encima la segunda capa y repite el proceso. Termina con la última capa de bizcocho y cubre toda la torta con manjar. Decora los costados con chocolate granulado y, si quieres, agrega hojas de chocolate.
- Para preparar las hojas de chocolate, lava y seca muy bien hojas naturales lisas y aptas para este uso. Derrite el chocolate de cobertura y, con un pincel, aplica una capa sobre el reverso de cada hoja. Deja que el chocolate se endurezca y aplica una segunda capa. Una vez que esté completamente firme, retira cuidadosamente las hojas naturales para obtener las hojas de chocolate.
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