Tartaleta de frutas

Para la masa:

• 120 gr azúcar flor
• 350 gr de harina
• 200 gr mantequilla, en cubos
• 1 yema
• 1 a 2 cucharadas de agua helada

Crema pastelera:

• 4 yemas
• 2 cucharadas de maicena
• ½ taza de azúcar
• ½ litro de leche entera
• 1 cucharadita de esencia de vainilla Gourmet

Cubierta:

• 400 gr de frutos rojo como frutillas, cerezas, arándanos y frambuesas