0

Tartaleta de frutas

Favorito

Tartaleta de frutas

Tiempo de Preparación 45 minutos + refrigereción Porciones 2 tartas de 22 cm

Categorías de esta receta:

  • Imprimir
  • Instagram
  • Youtube
Evalúa esta Receta:
Favorito

¿Cómo hacer Tartaleta de frutas?

Ingredientes

Ingredientes



Para la masa:

  • 120 gr azúcar flor
  • 350 gr de harina
  • 200 gr mantequilla, en cubos
  • 1 yema
  • 1 a 2 cucharadas de agua helada

 

Crema pastelera:

 

Cubierta:

  • 400 gr de frutos rojo como frutillas, cerezas, arándanos y frambuesas
¿Cómo preparar receta?

Preparación



Para la masa poner el azúcar flor junto a la harina en un procesador de alimentos. Agregar la mantequilla y procesar hasta tener migas. Añadir la yema y procesar hasta tener una bola; agregando el agua necesaria para que se forme la masa. La masa también se puede hacer con las manos; primero formado las migas, sobando la mantequilla en la harina. Luego agregando el resto de los ingredientes para formar la masa.

Dividir la masa en dos y forrar dos moldes de tarta desmontable de 22 cm o hacer una grande y con el resto de la masa hornear galletitas. Pinchar las masas en los moldes y refrigerar por al menos 30 minutos.

Mientras tanto preparar la crema pastelera. Batir las yemas con la maicena y el azúcar hasta tener una mezcla cremosa. Calentar la leche sola en una olla y agregar la esencia de vainilla Gourmet al final de la preparación de la crema.

Con la batidora al mínimo, agregar de a poco la leche caliente a la mezcla de yemas. Volver toda la mezcla a la olla donde se calentó la leche. Cocinar a fuego medio/bajo, sin dejar de revolver, hasta que la mezcla haya espesado. Vaciar la crema pastelera en un bol. Luego poner el bol que contiene la crema pastelera sobre otro con hielo y agua (esto se llama baño maría invertido). Revolver ocasionalmente hasta que la crema pastelera se haya enfriado.

Calentar el horno a 180°C.

Hornear las tartas por 20 a 25 minutos o hasta que la masa esté dorada. Dejar enfriar.

Desmoldar la tarta, rellenar con la crema pastelera y decorar con los frutos rojos

Ingredientes en esta Receta

desde $530

Esencia de Vainilla

Compra

Compra los ingredientes para esta receta

aquí

Recetas relacionadas

Videos sugeridos

Galletas con Chips de Chocolate

Camarones al Pil Pil

Técnicas de Glaseado de Galletas

Hamburguesa de Lentejas