Tacu Tacu de Camarones
Tiempo: 25 min
Porciones: 4 porciones
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¿Cómo hacer Tacu Tacu de Camarones?
Ingredientes
- 3 tazas de porotos blancos cocidos
- 3 tazas de arroz cocido
- 1 cucharadita de cebolla chalota
- 4 cucharadas de aceite
Salsa
- 2 taza de camarones medianos, pelados
- 3 cucharadas de aceite
- 1 cebolla picada en pluma
- ½ pimentón rojo en juliana
- ½ ají amarillo picado fino
- 2 tomates grandes pelados y sin pepas, picados en cubos
- ½ cucharadita de Orégano deshidratado Gourmet
- 1 cucharada de cilantro fresco picada
- 3 cucharadas de Salsa de Soya Gourmet
Preparación
- Para la salsa, calentar 1 cucharada de aceite y saltear los camarones hasta que estén dorados. Reservar. En la misma sartén, calentar el resto del aceite. Agregar la cebolla, pimentón, ají, tomates, Orégano deshidratado Gourmet y sal; cocinar hasta que la cebolla esté transparente, como 3 minutos. Agregar el cilantro picado, Salsa de Soya Gourmet y camarones reservados, cocinar por 2 minutos.
- Para el tacu tacu, moler la mitad de los porotos y luego mezclar todos los ingredientes (menos el aceite). Calentar una cucharada de aceite en una sartén antiadherente, una vez que esté caliente agregar ¼ de la mezcla de arroz, mezclar y aplastar hasta formar una tortilla. Una vez dorada por debajo, doblar para formar como una omelette. Repetir este proceso hasta formar 4 tacu tacu. Pasar a un plato y servir arriba con la salsa.