Shakshuka
45 minutos
4 porciones
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¿Cómo hacer shakshuka?
Ingredientes
- 1 cda de aceite de oliva
- ½ cebolla mediana picada finamente
- 1 diente de ajo rallado o picado finamente
- 2 cdas de concentrado de tomate
- 600 g de tomates enlatados picados
- 1/8 cdta de Ají de Color Gourmet
- 1/3 cdta de Comino Molido Gourmet
- 1 1/3 cdtas de Pimentón Paprika Gourmet
- 1/3 cdta de Canela Molida Gourmet
- Sal de Mar Gourmet
- Mix de Pimientas Gourmet
- 4 huevos
- Cilantro para decorar
- Pan pita para servir
Preparación
- Precalienta una sartén a fuego medio y agrega el aceite de oliva, la cebolla y las especias. Cocina hasta que la cebolla esté suave, traslúcida y con un aroma dulce.
- Agrega los dientes de ajo y el concentrado de tomate, y mezcla constantemente durante 1 minuto.
- Incorpora los tomates.
- Manteniendo el fuego medio, deja que los tomates se ablanden, suelten su jugo y se deshagan. La salsa debe espesar.
- Prueba la salsa y ajusta la sal si es necesario.
- Apaga el fuego y forma pequeños espacios en la salsa. Rompe un huevo en cada uno.
- Repite hasta incorporar todos los huevos.
- Vuelve a llevar la sartén a fuego medio-bajo, tapa y cocina hasta que los huevos estén a tu punto. Idealmente, la clara debe estar cocida y la yema aún líquida. Esto toma 5 a 8 minutos.
- Decora con cilantro y sirve caliente con pan pita.
Los huevos son uno de los alimentos más nutritivos, ya que contienen vitaminas A, B, D y E y minerales que ayudan al funcionamiento del cuerpo. Ayudan al desarrollo y a la regeneración celular.
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