Sémola con Leche

Name: Sémola con Leche
Prep time: 352 min
Cook time: 352 min
Yield: 6 personas
Ingredients: Â¾ taza de azÃºcar; 2 cucharadas de agua frÃa; 2 cucharadas de agua hirviendo; 1 cucharada de jugo de limÃ³n; 4 tazas de leche descremada; 4 lonjas de cÃ¡scara de naranjas (sin la parte blanca); 1 palito deÂ Canela Entera Gourmet; Â½ taza de azÃºcar; 2/3 taza de sÃ©mola; 1 cucharaditaÂ de Esencia de Vainilla Gourmet

35 minutos y 2 horas de refrigeración

6 personas

Actualizado: 2024/04/02

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Video receta Sémola con Leche

¿Cómo hacer Sémola con Leche?

Ingredientes

Para el caramelo:

¾ taza de azúcar
2 cucharadas de agua fría
2 cucharadas de agua hirviendo
1 cucharada de jugo de limón

* Alternativamente se puede usar la Salsa de Caramelo Gourmet

Para la sémola:

4 tazas de leche descremada
4 lonjas de cáscara de naranjas (sin la parte blanca)
1 palito de Canela Entera Gourmet
½ taza de azúcar
2/3 taza de sémola
1 cucharadita de Esencia de Vainilla Gourmet

Preparación

Para el caramelo:

Poner el azúcar en una olla a fuego medio. Agregar el agua y jugo de limón
Cocinar sin revolver hasta obtener un color ámbar
Apagar el fuego y agregar 2 cucharadas de agua hirviendo. Integrar y reservar

Para la sémola:

Poner la leche, cáscara de naranjas, palito de canela y azúcar en una olla
Cocinar a fuego medio revolviendo constantemente hasta que la mezcla hierva
Bajar el fuego al mínimo, retirar la canela y cáscara de naranja
Agregar la sémola y revolver hasta que espese (3 a 4 minutos)
Apagar el fuego, agregar la Esencia de Vainilla y revolver hasta integrar
Vaciar la mezcla en pocillos individuales, dejar enfriar y luego refrigerar 2 horas
Ponerle el caramelo reservado a cada porción

NOTA: Se puede hacer el postre más liviano, sustituyendo el azúcar con edulcorante en la proporción indicada en el envase del edulcorante.

Tips para preparar Sémola con Leche

¿Cómo hacer caramelo para la Sémola con Leche?

Aquí te dejamos nuestro curso de la Academia de Repostería Gourmet con todos los detalle de cómo hacer caramelo para tu Sémola con Leche.

Ingredientes en esta Receta

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Salsa de Caramelo Botella 300gr

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Canela Entera Bolsa 15gr

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Esencia de Vainilla Botella 100cc

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