Seco de Pollo
40 minutos
4 porciones
Actualizado:
¿Cómo hacer seco de pollo?
Ingredientes
Para el pollo:
- 4 trutro corto de pollo sin piel
- ¼ cdta de Comino Gourmet
- Sal de Mar Gourmet a gusto
- Mix de Pimientas Gourmet a gusto
- Aceite vegetal
Para el seco:
- 100g de cilantro
- 300 ml de agua
- ½ sobre de Caldo de Gallina en polvo Gourmet
- 1 cebolla morada picada
- 2 dientes de ajo o 2 cdas de Ajo picado con Aceite de Oliva Gourmet
- 2 cdas de pasta de ají amarillo
- 1 zanahoria pelada y picada en círculos
- 50g de arvejas
- Sal de Mar Gourmet a gusto
- Mix de Pimientas Gourmet a gusto
Preparación
- Precalentar una olla a fuego medio-alto. Agregar el aceite y las piezas de pollo y dorarlas por ambos lados con sal y pimienta. Esto tomará aproximadamente 4 minutos por lado. Retirar y reservar.
- Licuar el cilantro con el agua y caldo en polvo y reservar.
- A la misma olla donde doramos el pollo, agregar más aceite de ser necesario, y la cebolla morada. Mezclar y dejar que se cocine por 5-7 minutos o hasta que esté suave.
- Agregar el ajo y pasta de ají amarillo y mezclar constantemente por 1 minuto.
- Agregar la zanahoria y el pollo nuevamente junto con el caldo de cilantro. Mezclar.
- Tapar y dejar que cocine a fuego medio-bajo por 30 minutos.
- Destapar, agregar sal, pimienta, las arvejas, mezclar y servir.
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