Rollos de Canela

Ingredientes

Para los rollos:

• 450 gr harina sin polvos
• 2 ¼ cdta levadura seca (12 grs aprox)
• 2 cdas agua tibia
• 250 ml leche tibia
• 100 gr azúcar blanca
• 1 huevo
• Opcional: 1/2 cdta Esencia de Vainilla Gourmet
• ¼ cdta sal
• 85 gr de mantequilla sin sal

Para el relleno:

• 70 gr de mantequilla
• 180 gr azúcar rubia
• 3 cdas de Canela Molida Gourmet

Para el glaseado:

• 1 sobre de Base para Glaseado Vainilla Gourmet
• 1 cda agua

Preparación

1. En un bowl poner la levadura, la leche tibia, agua tibia y mezclar. Luego, agregar el azúcar y mezclar bien. Agregar el huevo batido (con tenedor) y mezclar hasta integrar. Opcional: agregar 1/2 cdta de Esencia de Vainilla Gourmet.
2. Agregar la mitad de la harina y mezclar con movimientos envolventes. Luego, agregar la mantequilla derretida y finalmente, la otra mitad de la harina y mezclar bien hasta formar una masa pegajosa pero que se puede despegar del bowl. Dejar reposar tapado por 1 ½ hora, hasta que doble su volumen.
3. Poner la masa en una superficie plana y hacer un rectángulo con uslero.
4. Para el relleno, derretir la mantequilla y agregar azúcar morena y Canela Molida Gourmet. Pincelear la masa con el relleno por toda la superficie. Después, enrollar la masa por el lado más largo y cortarlo en rollos de 1 ½ a 2 cm. aprox.
5. Poner los rollos en una lata de horno o fuente enmantequillada dejando espacio entre cada uno. Dejar reposar por al menos 20 minutos o hasta que dupliquen su tamaño.
6. Llevar a horno precalentado por 20 minutos a 180°C.
7. Para el glaseado, mezclar todos los ingredientes y poner sobre los rollos calientes.